¿Cómo se sabe si uno está comiendo correctamente en su dieta?

En mi opinión, ¡NO PUEDES CONOCER!

En las comunidades médicas, nutricionales, de acondicionamiento físico, etc., no existe una definición acordada de salud o estado físico. Además, una gran parte de la investigación realizada sobre nutrición es, en mi opinión, muy mal hecha, poco concluyente y ampliamente malinterpretada. Ese es un gran problema que contribuye a confundir a las personas sobre una dieta “saludable”.

Yo argumentaría que “comer correctamente” significaría por definición que comeríamos de una manera que contribuiría a optimizar nuestra salud. Por supuesto, la optimización de nuestra salud sería más que simplemente optimizar nuestra nutrición, ya que podría incluir cosas como el sueño, la actividad, las interacciones sociales, por nombrar solo algunos otros elementos.

Pero creo que puedes comer de una manera que aumente la probabilidad de mejorar tu nutrición. Mi opinión está basada en lo que he leído sobre evolución, antropología, nutrición, medicina, enfermedades modernas y mis propias experiencias. Y, por supuesto, está sesgado tanto por mis creencias como por mis lecturas y experiencias.

Esto es lo que hago, tienes que hacer lo que es correcto para ti, que como dije puede ser difícil de determinar. Esto no es un consejo médico y debe trabajar con un profesional de la salud. ¡Encontrar uno que sea conocedor es diabólicamente difícil!

1. Evite todos los alimentos altamente procesados. Cosas como pan, pasta, “alimentos” cargados de químicos y conservantes añadidos en el procesamiento y casi cualquier cosa en una caja o bolsa.

2. Coma cosas que estén lo más cerca posible de su estado en la naturaleza. Los ejemplos incluyen carne, pescado, grasas animales, huevos, verduras, bayas. Puedes reducir la nutrición de estos alimentos si los cocinas demasiado en mi opinión.

3. Evite los alimentos “modernos” o al menos limítelos. Cosas como granos que son relativamente nuevos para la dieta humana (alimentos neolíticos). Yo los evito

4. Coma primero su proteína y coma hasta la saciedad. Es increíblemente importante obtener suficiente proteína y la mayoría de las personas no.

5. Evite / limite los carbohidratos según su estado metabólico. Si tiene obesidad central, enfermedad cardíaca, diabetes, alta resistencia a la insulina, síndrome metabólico y problemas de salud relacionados, puede ser muy útil mantener la ingesta de carbohidratos muy baja. Comer de esta manera es ideal para mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir la obesidad y reducir los niveles altos de azúcar en la sangre. Si está metabólicamente saludable, entonces su tolerancia a los carbohidratos es mayor y puede ser más liberal en su consumo. (Creo que nos enfrentamos a una epidemia oculta de hígado graso y diabetes, pero debido a que los doctores no hacen las pruebas correctas para estas cosas, no son diagnosticados hasta que el daño corporal ya haya ocurrido).

Creo que si comes como yo, tu cuerpo obtendrá los nutrientes que necesita y mientras más variedad haya, incluyendo carnes de órganos y vegetales diversos, mejor. Y aunque no creo que pueda “saber” si está siguiendo una dieta correcta, algunos indicios de una mala alimentación son tener o ganar grasa corporal excesiva, desregulación de la insulina, tener o desarrollar enfermedades como diabetes, hipertensión y corazón enfermedad. Si bien la dieta no es solo el culpable en todos los casos, es probable que sea uno de los factores más importantes en la mayoría de las enfermedades modernas.

Soy escéptico de cosas como las RDA (estas no fueron desarrolladas de una manera muy completa, científica e informativa) y que “necesitamos” frutas y verduras, pero debido a que la investigación no se ha hecho para resolver cuál es la dieta óptima ( para los humanos o al nivel de persona individual) He realizado una gran cantidad de experimentación personal y he protegido mis apuestas comiendo lo que creo que es una dieta similar a la que los humanos evolucionaron comiendo.