El azúcar se encuentra en las altas y frondosas hojas verdes mientras crece en el campo. He visto trozos de caña de azúcar en mercados de productos de vez en cuando. He masticado caña de azúcar. Decididamente dulce, pero fibroso.
Después de que se cosecha, comienza el proceso de refinación. En Brasil, los vendedores ambulantes prensan cañas de azúcar frescas para extraer el jugo y venderlo por copa. Ese es un proceso de refinación: separa el jugo de la fibra.
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¿Qué es mejor: demasiada sal o demasiada azúcar?
¿Es posible sobrevivir sin comer azúcar refinada?
Se llama sucanat. Es jarabe de caña seco. Contiene minerales y otros nutrientes. Sabe a melaza. El azúcar turbinado no es refinado. Esto es lo que parece sucanat.
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