¿Cuáles son las ventajas de comer una dieta libre de trigo? ¿Cuáles son los altibajos?

Tengo una buena cantidad de artículos científicos marcados que indican que el gluten podría ser un problema posiblemente para todos.

Aquí están los inconvenientes del trigo:

1. Cuando es digerido por el cuerpo humano, uno de los metabolitos es un péptido opiáceo real. (Sí, los mismos opiáceos que causan adicción a los opiáceos)
2. Los almidones en el trigo son uno de los almidones que más rápidamente se absorben. Tiene un poderoso impacto en el metabolismo de azúcar en la sangre.
3. La conexión de gluten significa que tiende a ser proinflamatorio.

Lo bajo es que puedes hacer algunas cosas malditamente sabrosas con eso. Aún así, no estoy seguro de que supere los otros factores.

Una dieta libre de trigo tiene muchos beneficios para la salud, pero es importante conocer los hechos. Aquí nuestra nutricionista Lucy-Ann Prideaux revela todo lo que necesita saber sobre el trigo y los bocadillos saludables.

El trigo y el gluten a menudo se usan indistintamente, pero es importante comprender que, si bien el trigo y el gluten van “de la mano”, se trata de dos grupos diferentes de proteínas distintas. El gluten no solo está presente en el trigo; también está presente en otros granos, como cebada, centeno, avena, espelta y kamut. El trigo (y por lo tanto el gluten) está presente en miles de alimentos diarios en todo el mundo, incluidos panes y productos para pan, pasteles, galletas y barras, panecillos, pizzas, envolturas, panecillos y una gran mayoría de alimentos procesados. Como algunos de ustedes saben, incluso los alimentos envasados ​​simples como sopas, platos preparados y dulces contienen rellenos como la harina de trigo y, por lo tanto, también contienen gluten.