Muchas personas creen que no se debe comer a altas horas de la noche debido a la desaceleración del metabolismo, pero ese es un mito común. El metabolismo se ralentiza, pero no de tal manera que las calorías se conviertan en grasa significativamente más o contribuyan significativamente al aumento de peso.
Este concepto erróneo surgió de un estudio en ratones (que tienen metabolismos bastante diferentes de los humanos) que mostró que los ratones aumentaban de peso cuando comen de noche. Sin embargo, estudios similares replicados con monos rhesus (que tienen metabolismos bastante similares a los humanos) encontraron que la ingesta calórica general refleja con mayor precisión la probabilidad de aumentar de peso, en lugar del momento de la comida.
Sin embargo, también se ha encontrado que las personas que comen de noche generalmente no lo hacen mientras son conscientes de la ingesta calórica, tal vez debido a la falta de disciplina general en el mantenimiento de hábitos saludables, y por lo tanto tienden a tener un estilo de vida poco saludable en general (que como era de esperar, conduce a un aumento de peso no saludable).