Cómo probar que una sustancia es un tipo de proteína

¿De qué manera quieres hacer esto? No sé si puedes mirar algo o sentirlo o probarlo y decir que es una proteína. La forma clásica en que se determinan las proteínas en el análisis químico es evaluar la cantidad de N en la sustancia. Existe un antiguo grupo analítico de pruebas para alimentos que se llama análisis aproximado. Mide Proteína por nitrógeno, humedad, ceniza y grasa. El resto de la muestra se considera carbohidratos. Con el equipo analítico más nuevo, las personas no hacen el clásico análisis aproximado. En general, involucró algunos químicos bastante desagradables y fue lento y tomó un tiempo significativo.