si está hablando de chips ingleses o de chips americanos, quiere algo con sentido de arranque para que se convierta bajo la reacción de correo a algo dorado y delicioso y también se convierta en algo crujiente. La proteína animal se volverá marrón, pero es difícil obtener crujiente. Las cosas fibrosas tienden a no tener azúcares, por lo que freírlas solo las suavizará. Es por eso que cuando usted hace vegetales fritos, será maltratada o empanizada. He probado algo parecido a un trozo de pan cocido, pero si lo comparo con un Frite belga, no puede convertirse en un crujido en el exterior, mientras que en el medio es suave.
¿Por qué los chips a menudo están hechos de vegetales con almidón?
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