Mi sobrina come alimentos que contienen vitamina D, si ella fuera a comer vitamina D durante 3 meses seguidos sin parar, ¿es capaz de alcanzar al menos 1,8 metros de altura?

Su altura dependerá más de la genética y de una buena salud general que su consumo de vitamina D.

Suponiendo que sus padres tenían buena salud y una dieta suficiente cuando eran pequeños, la altura objetivo para su sobrina puede estimarse utilizando una tabla de crecimiento para determinar los percentiles de altura para los padres, tomando el promedio y consultando en la tabla de crecimiento femenina la altura promedio en ese percentil (más o menos un par de porcentaje) en la edad adulta.

Si bien una deficiencia grave y prolongada de vitamina D puede afectar la altura final, un exceso de vitamina D no alterará las características físicas codificadas en el genoma. La respuesta es, IMO, no.