¿Qué alimentos son más altos en proteínas, por onza?

Una fuente práctica y objetiva para el contenido de nutrientes de los alimentos es la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Aquí está el resultado de la proteína (pdf): https://www.ars.usda.gov/SP2User … La tabla compara tamaños de…
¿El orden en que se consumen los alimentos tiene un efecto sobre la absorción nutricional?

Mi comprensión no técnica de la digestión es que el cuerpo usa la masticación, las enzimas y los ácidos fuertes para descomponer las moléculas complejas en los alimentos, convirtiéndolos en proteínas, azúcares y otras cosas que el tracto…
¿El cuerpo humano extrae energía de los alimentos con la misma eficacia que el fuego?

No. De hecho, iría un paso más allá en un nivel macro, y diría que no es solo la energía que se absorbe menos, incluso los nutrientes necesarios tienen diferentes niveles de absorción. Este es un punto clave…
Build-a-Diet

Prueba Soylent Orange, es un licuado denso en calorías y denso en nutrientes, elaborado con ingredientes comprados en tiendas baratas. Lo bueno de cubrir tantas de tus bases nutricionales con un solo batido es que eres libre de…
¿Cuál es el cereal más rico en hierro saludable?

[Esta respuesta asume que, cuando dices “cereal”, te refieres a cereal de desayuno y no a grano de cereal.] Hoy en día, la mayoría de los cereales están fortificados con vitaminas y minerales, por lo tanto son ricos…
En una multivitamina, ¿cómo se comparan CaroCare Natural Mixed Carotenoids con el retinol y el betacaroteno como fuentes de vitamina A?

Si solo tiene carotenoides, no son ésteres de retinol. Hay varios carotenoides con actividad de vitamina A, ya que el cuerpo los divide. Ningún carotenoide es vitamina A “preformada”. Preformado (preformado) significa éster de retinol (nadie usa retinol,…
¿Cuál es la diferencia nutricional entre los huevos orgánicos y los huevos “normales”?

Brandy ha dado una respuesta excelente y completa con respecto a los orgánicos, grados y colores de los huevos. Lo único que agregaría es que las pruebas muestran que los huevos de gallinas camperas son significativamente más nutritivos…
¿Qué comida podemos ignorar?

En su definición más estricta, debe desayunar (la primera comida inmediatamente después de un ayuno). No importa si se come al amanecer, al mediodía o al atardecer, es esta comida la que debes comer. De lo contrario, morirá…
¿Cuál es el proceso científico para descubrir exactamente cuántas calorías hay en un artículo alimenticio?

La manera fácil: enumera los ingredientes y busca su contenido calórico en un libro. La manera más difícil: raspas un plato en un calorímetro y lo pones en marcha. La manera más difícil: pasas por una compleja serie…
¿La leche entera es más saludable a largo plazo que la leche semidesnatada o baja en grasa? ¿Es posible que mi consumo de grasa a través de la leche reduzca mi apetito por otras grasas?

Hola. Soy un dietista aquí. La respuesta simple es, no, la leche desnatada o baja en grasa es mejor a largo plazo que la leche entera. Lea la publicación de mi blog para obtener una imagen completa y…