¿La salsa de soja es una buena alternativa a la sal?

Sí, pero hay otra alternativa a la sal que es la sal rosa del Himalaya.

Extraída de la cadena de montañas del Himalaya que atraviesa Asia y atraviesa China, Myanmar, Nepal, Pakistán, Bhután, Afganistán e India, nuestra sal rosa del Himalaya no es solo un sustituto, sino una mejor opción que la sal de mesa. El color de sal varía de rosa a blanco a rojo, dependiendo del contenido de hierro rico en ella. Protegida de la contaminación actual debido a su entorno prístino, nieve y lechos de lava, la sal rosa del Himalaya se dice que es la forma más pura de sal en la Tierra.

La mejor parte de la sal del Himalaya es que consta de 84 minerales requeridos por un cuerpo humano y tiene una ingesta de sodio menor por porción en comparación con la sal de mesa, por lo que es una opción mucho más saludable en una milla larga, Nuestra Natirèl Himalayan Pink Salt es la La mejor opción para regular los niveles de hidratación corporal, la presión arterial, el reflujo ácido, el funcionamiento del metabolismo y los patrones de sueño saludables.

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SS tiene ~ 1 / 8th de sodio en comparación con la sal.
Para compensar eso, necesita usar alrededor de 7-8 veces la sal, lo que aumenta otras cosas como potasio, magnesio y grasa (en comparación con la sal). También afecta la presentación de tu receta.

Sin embargo, hay estudios para su pregunta:
La soja para la sal: estudio revela la aceptación a largo plazo de la sustitución de la salsa de soja

Mucha gente en Japón, China y Corea usa salsa de soja en lugar de sal de mesa para obtener un sabor salado (y umami). Aunque la salsa de soya es de hecho mucho menos salada que la sal de mesa, los alimentos comunes que necesitan salinidad adicional, cuando se sumergen en salsa de soja generalmente absorberán más de la sustancia que si se sumergiera en sal de mesa.