¿Los guisantes de ojo negro tienen carbohidratos?

Este sitio de datos de nutrición Frijoles, negros, semillas maduras, cocinado, hervido, sin sal es probablemente el mejor sitio, y creo que los frijoles negros son los más cercanos, de esos frijoles que analizan, a los guisantes de ojo negro. Como verá, son 74% de carbohidratos, solo 3% de grasa y 23% de proteína, con un excelente equilibrio de calidad de proteína.