¿Te refieres a los carbohidratos sin procesar como la variedad opuesta de carbohidratos refinados? Comer exceso de carbohidratos dará lugar a un depósito de grasa alrededor de la cintura debido al mayor período de circulación de la insulina. Sin embargo, el depósito de grasa será ligeramente menor en carbohidratos fibrosos que en carbohidratos refinados debido a la falta de pico de insulina y a la respuesta mejorada de la insulina del cuerpo.
Los carbohidratos refinados y el azúcar causan un pico de insulina. En pocas personas, incluso algunos edulcorantes pueden causar un pico de insulina. La exposición prolongada de los músculos a la insulina causa resistencia a la insulina de los músculos. Los músculos dejarán de aceptar la glucosa del portador de insulina y la glucosa terminará como grasa alrededor de la cintura después de la conversión a triglicéridos.
Comer carbohidratos con mucha fibra (verduras verdes sin almidón, nueces y legumbres enteras) libera glucosa lentamente, aumenta lentamente el azúcar en la sangre y por lo tanto descarga lenta de la insulina. Las células beta no están sobrecargadas y producen insulina de calidad a la que responden bien los músculos. Los músculos almacenan la glucosa como glucógeno hasta que el almacenamiento de glucógeno está lleno. Una vez que el almacenamiento de glucógeno está lleno en los músculos y el hígado (aproximadamente 1000-2000 calorías o 500 g máx. Dependiendo de la cantidad de músculos que uno tenga), la glucosa ya no puede almacenarse. De nuevo, esto termina engordando alrededor de la cintura porque la insulina todavía contiene la glucosa. Esta glucosa del exceso de carbohidratos se convierte en triglicéridos y se almacena como grasa alrededor de la cintura.
Coma menos carbohidratos para evitar el depósito de grasa alrededor de la cintura. Evite los carbohidratos refinados y el azúcar ya que la posibilidad de depósito de grasa es mayor después de una exposición prolongada. Coma carbohidratos de fuentes fibrosas solamente (bittergourd, vegetales sin almidón, nueces y leguminosas enteras). Bittergourd necesita una mención especial aquí no solo debido a la mayor proporción de fibra a menor en calorías, sino que también mejora la sensibilidad a la insulina.
Editar: notó la necesidad de volcar. ¿No deberías hacer mucho ejercicio y comer alimentos ricos en proteínas para ganar peso? Los carbohidratos te darán ganancia de grasa y no ganancia de músculo. En un período de tres meses, de marzo a junio, utilicé un ciclo de 1400 km, caminé 400 km, comí alimentos ricos en proteínas (cordero, huevo, panneer y queso) y gané más de 3 kg y la mayor parte de los músculos.
