Una dieta baja en carbohidratos varía desde 150 gramos o menos por día, hasta menos de 30 gramos. Si baja tanto, es probable que entre en un estado de cetosis, lo que significa que su cuerpo pasará de quemar principalmente el glucógeno (de los carbohidratos) a los cuerpos cetónicos de los ácidos grasos libres. Este es el sueño del que hace dieta porque su cuerpo está quemando grasa para obtener combustible, pero presenta sus propios desafíos.
Bajo en carbohidratos, incluso sin alcanzar la cetosis, puede causar efectos secundarios como poca energía, “niebla mental” y problemas generales de adaptación en las primeras semanas. Se pasa si te quedas con él, y entiendes que tu cuerpo está cambiando de un combustible basado en azúcar a combustible basado en grasa.
En general, si nunca has hecho una dieta baja en carbohidratos antes, te recomendaría que te mantuvieras más alta para empezar. Enfatiza principalmente verduras y algo de fruta. Haz un seguimiento de tus calorías y macros en una aplicación como myfitnesspal o fitday. Las verduras son muy bajas en calorías, por lo que es posible que decida suplementar cantidades modestas de granos o almidones; de ser así, concéntrese en los cereales integrales, el arroz, las papas y la avena. Evite el azúcar, los alimentos preempacados o excesivamente procesados.
En cuanto al resto de sus macros, consuma mayores cantidades de proteína que lo ayudarán a saciarlo, y cantidades moderadas de grasa. Las grasas deben ser aproximadamente del 15 al 35% de su dieta. Mantenga la grasa más baja en las comidas que involucran carbohidratos complejos.
Deberías esperar perder mucho peso del agua en la primera semana. No es raro que la gente pierda entre 5 y 10 libras. ¡No te emociones demasiado! Solo una cantidad nominal es en realidad grasa corporal. Mucho de eso volverá cuando vuelvas a comer cantidades mayores de carbohidratos / calorías. No se pese más de una vez a la semana ya que el número fluctuará a partir de los cambios en el fluido. La segunda semana que te peses es donde comenzarás a hacer los cálculos. Por ejemplo: en la primera semana pierdes 5 libras (mayormente el peso del agua así que no asumamos ninguna pérdida); En la semana 2, ha perdido un total de 6 libras (menos las 5 libras de peso del agua desde la semana uno, puede asumir con seguridad una pérdida total de 1 libra).
¡Buena suerte!