No. Sus montos no se ven afectados. La deshidratación puede afectar la disponibilidad de carbohidratos y proteínas, y después de la rehidratación, eso no debería ser significativo. En el brote, las proteínas y los carbohidratos deberían estar más disponibles, después de un ligero consumo de carbohidratos.
¿La concentración / cantidad de carbohidratos y proteínas se ve afectada cuando los alimentos se deshidratan?
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No, la deshidratación de los alimentos no afectará sus macronutrientes.
Un poco fuera de tema, aunque es un buen ejemplo y definitivamente interesante: muchas personas piensan que inhalar alcohol elimina sus calorías.
Para eliminar las calorías, debería deshacerse de las macros.
La única forma de eliminar macro’s, es denure them, o en otras palabras; quémalos.
Un ejemplo similar sería congelar el alcohol y usar los cubos congelados en bebidas mezcladas, ya que los cubitos de hielo a base de agua bañan las bebidas.
La conversión de un líquido a sólido, sólido a líquido o de gas a líquido (o viceversa) no contribuye en absoluto a la estructura química de los alimentos, sus macronutrientes; o son calorías
Conversiones como esta solo cambian la manifestación de esas macros / calorías.
Creo que Adam ya lo expresó muy bien, así que no es necesario que repita la misma respuesta.
Solo una palabra de advertencia. Las cosas deshidratadas tienden a ser fuertemente azucaradas / saladas. Esté atento si tiene condiciones de salud que podrían verse agravadas por los factores antes mencionados
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