Las papas, o cualquier alimento en realidad, engordan solo en la medida en que usted come más de lo que necesita.
La grasa es la manera en que el cuerpo almacena el exceso de energía para la que usted consume cuando necesita energía, pero no come lo suficiente. Es un mecanismo que evolucionó hace mucho, mucho, mucho tiempo en respuesta a millones de años de suministros de alimentos inconsistentes. Tal vez nuestros antepasados tetrapodios, recién salidos de los mares a la tierra, descubrieron que la comida era más abundante en la primavera y el verano que en los inviernos, y los tetrápodos más capaces de almacenar cómodamente gran cantidad de alimentos que comían en la primavera en una forma que podían uso en el invierno sobrevivió mejor.
Si regularmente consume más energía (también conocida como “calorías”) que la que usa, almacenará regularmente más que la energía en la grasa. Si consume regularmente menos energía de la que usa, va a agotar sus reservas de grasa.
Las papas son una excelente fuente de energía alimentaria, y han sido utilizadas por varias culturas como un cultivo básico. Esto no fue un problema en el pasado porque nuestras vidas fueron difíciles y usamos mucha energía solo para vivir día a día. Pero nuestros modernos estilos de vida y prácticas agrícolas hacen que sea realmente fácil obtener más alimentos de los que necesitamos, y las papas son realmente baratas. Por lo tanto, es fácil comer mucha más energía en forma de patatas de la que realmente necesitamos.
Si comes una papa al día, combinada con el resto de tu dieta, no, las papas no engordan. Si come una papa en forma de papas fritas caseras para el desayuno, una papa en forma de papas fritas para el almuerzo y una papa asada para la cena, entonces, tal vez, las papas están engordando.
