Interesante: ha habido mucha especulación sobre por qué Popeye come espinacas. Es posible que haya comido brócoli, brotes, repollo o cualquier otro vegetal, ¿Por qué las espinacas? Se cree ampliamente que hubo un estudio en la década de 1870 por un científico alemán Von Wolff con un decimal desplazado que decía que las espinacas contienen diez veces más hierro que en realidad. Esto se creía popularmente en la primera parte del siglo XIX. Y el Creador de Popeye, ECSegar también sucumbió a esta creencia de alto contenido de hierro en espinacas al igual que cualquier otra persona y, por lo tanto, lo eligió como la “fuente de energía instantánea” para Popeye. Este mito se conoce como ‘SPIDES’ – Espinaca, Popeye, Hierro, Decimal, Historia de error.
Sin embargo, el Dr. Mike Sutton ha realizado una gran cantidad de investigaciones para desacreditar este mito. (es decir) Popeye come espinacas por su hierro.
El Dr. Mike prueba que esta creencia de Popeye comiendo Espinaca para Hierro (debido al error decimal) fue perpetuada por el destructor de mitos Dr. Bader en sus trabajos de 1970. (Eso es después de 40 años de Popeye comiendo espinacas (es decir) desde 1930)
En primer lugar, en 1972, Bender mencionó en uno de los aclamados discursos innaugrales que pronunció en el Queen Elizabeth College de la Universidad de Londres.
“Una creencia común, que la espinaca es buena para ti, parece deberse a un error experimental, ya que la creencia es anterior a las películas de nutrición de Hollywood basadas en el desarrollo muscular de la estrella de cine Popeye. Estoy en deuda con el profesor Den Hartog de Holanda por rastrear el posible origen de esta creencia. Parece que data de poco después de 1870 cuando el Dr. E. von Wolff publicó un análisis de los alimentos que mostraba que las espinacas son excepcionalmente ricas en hierro, una cifra que se repitió en muchas generaciones de libros de texto; estaba en el Manual de Ciencias de la Alimentación (Handbuch der Ernahrungslehre) de von Noorden y Saloman en 1920. En 1937, el Profesor Schupan analizó la espinaca por su contenido de hierro con μ-μ’-dipiridilo y encontró que la cifra era una décima parte de la reportada por von Wolff: la fama de la espinaca bien puede haber crecido a partir de un punto decimal fuera de lugar “.
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Cinco años después, mencionó exactamente las mismas conclusiones en el artículo de 1977 publicado en la revista Spectator.
“Durante cien años o más, la espinaca ha sido (y claramente sigue siendo) famosa por su alto contenido de hierro en comparación con la de otras verduras, pero para la alegría de los que no les gusta esto, no es cierto. En 1870, el Dr. E. von Wolff publicó los análisis de una serie de alimentos, incluida la espinaca, que se demostró que era excepcionalmente rica en hierro. Las cifras se repitieron en las siguientes generaciones de libros de texto; después de todo, uno no siempre verifica los hallazgos de otros, incluido el ‘Manual de Ciencias de la Alimentación’ (Handbuch der Ernahrungslehre) de von Noorden y Saloman [1] 1920.
En 1937, el profesor Schupan finalmente repitió los análisis de espinacas y descubrió que no contenía más hierro que ninguna otra hortaliza de hoja, solo una décima parte de la cantidad informada anteriormente. La fama de la espinaca parece haberse basado en un punto decimal fuera de lugar “.
Esto fue más tarde popularizado por el profesor Hamblin como verdadero en su artículo de 1981 escrito en el British Medical Journal.
También se sumó a la confusión un par de tiras que llamaban a Popeye “Hombre de Hierro” (lo que lleva a la gente a pensar que significa el nutriente “Hierro”, pero ECSegar simplemente estaba haciendo una comparación con el hierro de metal)
De hecho, no había evidencia real que apuntara al hecho de que ECSegar eligió la espinaca debido a que se cree falsamente cantidad de hierro. Resulta que el mismo ECSegar explicó claramente que se debió a la vitamina A en la tira de 1932.
Como dice el blog cómico [1]: siempre fue una cuestión de “bueno, ya que la ciencia no fue desacreditada hasta 1937, entonces Segar debe haber confiado en esa información cuando hizo que las espinacas fueran la fuente de la fuerza de Popeye”.
En la década de 1920 (Willimott y Wokes 1927), los científicos en los Estados Unidos ya habían descubierto que podían mejorar significativamente la nutrición de los niños con vitamina A derivada de la espinaca. Esto también apoya el hecho de que la elección de Segar de espinaca para Popeye en 1932 se debió a su contenido de vitamina A, y no de hierro.
[1] Artículo de blog de cómic: http: //goodcomics.comicbookresou…
[2] http://www5.in.tum.de/~huckle/Su… – El trabajo de investigación de Mike Sutton que desacredita el mito de SPIDES.
[3] Documento de seguimiento: http://www.bestthinking.com/arti…
[4] Blog de Mike Sutton: http://super-myths.blogspot.com/…
