Hmmm … esta es una pregunta interesante.
No estoy seguro de lo que quiere decir con “carne”, pero generalmente “carne” es músculo y grasa. Así que supongo que estoy un poco confundido por qué dirías “100% carne”. Además de los huesos (como en una baqueta o alas de pollo), la “carne” es solo músculo y grasa.
Las partes de un animal normalmente consumidas son músculo y grasa. A veces la piel también se consume, como muchas veces con pollo y pescado. El hueso generalmente no se consume. Por ejemplo, un bistec es principalmente muscular. Un “buen” corte sabroso de carne generalmente contendría porcentajes más altos de grasa.
El tejido muscular es rico en proteínas, por lo que un corte de carne es “magro” si es una gran proporción de músculo a grasa. A menudo puede escuchar a la gente decir “proteína magra”.
El artículo se centra en la gran proporción de grasa en la pepita. Esto no es sorprendente ya que la piel normalmente se muele con la carne sobrante de los huesos. Otros hallazgos fueron los nervios y los vasos sanguíneos, que también es totalmente normal ya que los nervios y los vasos sanguíneos se encuentran en todas partes del cuerpo. Los nervios ayudan a mover todos y cada uno de los músculos del cuerpo, también se encuentran debajo de la piel (la razón de la sensación de temperatura o presión). Los vasos sanguíneos son igualmente ubicuos, ayudan a llevar oxígeno a todas las células del cuerpo para obtener energía.
Espero haber explicado que la “carne” es esencialmente solo músculo y grasa (y una cantidad insignificante de vasos sanguíneos, nervios). Y para responder a su pregunta, una composición razonable para las pepitas debe ser 100% de carne + sin importar la cantidad de pan que elijan.
