Los carbohidratos comienzan a digerirse en la boca con saliva, si mastica y mastica un trozo de pan se convertirá en dulce en la boca a medida que la saliva comienza a descomponerse en azúcares simples.
La digestión con proteínas comienza en el estómago utilizando ácido estomacal. Luego, la digestión de proteínas y carbohidratos ocurre en el intestino delgado.
Los carbohidratos se descomponen en azúcares simples como la glucosa (que luego usamos para obtener energía) y las proteínas se descomponen en aminoácidos individuales para luego reconstruirse en los tejidos y las células según sea necesario.
Con todo, probablemente puedas decir que los carbohidratos (y azúcares) se digieren más rápidamente ya que el proceso de digestión es menos complejo que el de las proteínas.
