Hay proteína de suero de leche, proteína de soja, proteína de guisante y más. ¿Estos polvos de proteína legítimamente ayudan con la pérdida de peso y la construcción muscular? Charlamos con los expertos para averiguarlo.
¿Cuáles son los beneficios del polvo de proteína?
Así es como los polvos de proteína pueden ayudar a perder peso y tonificar: Los polvos de proteína contienen, bueno, proteína. Y todos necesitan proteínas Cuánto depende de factores como su sexo, edad, nivel de actividad y salud. Alguien que hace ejercicio regularmente, ya sea una actividad como correr o entrenamiento de fuerza (o ambos), necesita proteínas adicionales. Proteína antes de un entrenamiento ayuda a que los aminoácidos estén disponibles para su cuerpo para que no use la proteína en sus músculos para alimentar un entrenamiento, y la proteína después del entrenamiento ayuda a reparar el daño a los músculos que ocurrió durante el entrenamiento, ayudando a prevenir lesiones y también ayudando a hacer esos músculos más grandes y más fuertes.
Pero, ¿esa proteína necesita provenir de un polvo, frente a un alimento? Nop. “El polvo de proteína no tiene ningún poder mágico cuando se trata de perder peso o desarrollar músculo”, dijo a Fox News Mandy Enright, MS, RDN, profesora de yoga registrada y creadora del blog nutricional de parejas Nutrition Nuptials.
¿PUEDE SOBREDOSIFICAR EN VITAMINAS?
Pero puede facilitar la obtención de la cantidad adecuada de proteínas para las personas que necesitan alimentos adicionales, como atletas o que tienen restricciones dietéticas, como los vegetarianos o veganos. “¡Soy un creyente!” Tara Collingwood, MS, RDN, dietista de equipo de Orlando Magic y nutricionista oficial de runDisney, le dijo a Fox News. “Me gusta la versatilidad de los polvos de proteína y el hecho de que puedes obtener tanta proteína al mismo tiempo”.
¿Puede usar polvos de proteína realmente para perder peso? Y construir músculo?
La ciencia es delgada cuando se trata de conectar proteínas en polvo y pérdida de peso, dijo a Fox News Angie Asche, MS, RD, nutricionista deportiva y dueña de Eleat Sports Nutrition. “Si la pérdida de peso ocurre después de que alguien comienza a usar una proteína en polvo como reemplazo de comida, es más probable que sea el resultado de una ingesta baja de calorías en general”, dijo.
Por otro lado, existe la ciencia para conectar los polvos de proteína con la construcción muscular. “La mayoría de los polvos de proteína, ya sean lácteos, a base de suero o de plantas, se consideran proteínas completas”, dijo Asche. Esto significa que las proteínas en polvo por lo general contienen todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para reparar los tejidos y construir y mantener la masa muscular. Y las proteínas completas contienen aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), que “funcionan para ayudar a alimentar los músculos que trabajan, estimulan la síntesis de proteínas y promueven la recuperación muscular”, dijo Asche.
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Gran parte de esa investigación está vinculada a los polvos de proteína de suero de leche. “Por lo general, recomiendo polvos de proteína a base de suero a mis clientes, especialmente a los atletas, porque la investigación muestra que son más efectivos para reponer los músculos cansados”, dijo Collingwood.
¿Es peligroso el polvo de proteína?
Las proteínas que exceden lo que tu cuerpo necesita no se almacenan automáticamente como músculo. Puede ser almacenado como grasa. Además, “demasiada proteína ejerce presión sobre los riñones, puede provocar deshidratación, hinchazón, náuseas, osteoporosis y más”, dijo Collingwood.
Y, por supuesto, el polvo de proteína en sí mismo no es una comida. Combínalo con un carbohidrato como la avena, una grasa saludable como la mantequilla de maní, y una fruta o verdura para una comida equilibrada. Mezcle los polvos en batidos, mezclas para panqueques, avena y más, dijo Collingwood.
Y aunque no es un riesgo, se procesa la proteína en polvo. “Si quiere menos alimentos procesados en su vida, intente obtener todas sus proteínas a través de fuentes naturales de alimentos”, dijo Collingwood. Pruebe huevos, pechuga de pollo, salmón, leche y más. También puedes preparar tu propia proteína en polvo con ingredientes enteros como leche en polvo, avena y almendras: prueba esta receta de polvo de proteína casera de Serena Ball, MS, RD, copropietario de Teaspoon of Spice.
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¿Cómo eliges una proteína en polvo segura?
Todos los polvos de proteína no son creados iguales. Una gran razón: los suplementos como los polvos de proteína no requieren la aprobación de la FDA para su comercialización. Debido a esto, pueden contener menos proteínas, más azúcar y diferentes cantidades de otros ingredientes, en comparación con lo que dicen. “Corres el riesgo de no saber realmente lo que estás consumiendo”, dijo Asche. Busque uno que sea NSF Certified for Sport, lo que significa que un producto se ha sometido a pruebas de terceros para garantizar que lo que figura en el paquete se encuentre realmente en el producto. “Incluso si no eres un atleta, todavía recomiendo buscar un polvo de proteína con esta certificación porque ha pasado por pruebas rigurosas para asegurar que es legítimo”, dijo Asche.
