A diferencia de la relación omega-6 a omega-3 (que es importante porque los ácidos grasos omega-6 y omega-3 compiten por las mismas vías), la relación de EPA a DHA no es estrictamente relevante ya que no hay competencia entre EPA y DHA para una ruta metabólica. Por lo tanto, tomaré sus preguntas para preguntar cuáles son las cantidades óptimas / recomendadas de EPA y DHA para humanos.
DHA en humanos tiene que provenir de la dieta (1); no hay conversión (en hombres) o muy limitada (en mujeres) a DHA de otros ácidos grasos omega-3 (ALA, EPA).
Una cantidad diaria recomendada de la suma de EPA y DHA está entre 0.5 y 1.0 gramo (2), (3) – dependiendo del país / organización.
Las cantidades se dan como EPA + DHA combinado, en parte porque hay evidencia emergente de que EPA y DHA tienen efectos beneficiosos tanto compartidos como complementarios en los seres humanos (1).
El límite superior diario de EPA + DHA considerado seguro para el consumo general es de alrededor de 3 gramos, aunque se han realizado varios estudios sobre cohortes específicas con suplementos de hasta 12 gramos / día.
Razones de EPA: DHA: por lo que vale, se encontró que una muestra de suplementos comerciales disponibles tenía proporciones de 1.5: 1 a 3: 1 (3).
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Los peces ricos en omega-3 brindan una proporción de 0.3-0.65 a 1 (3). La leche humana también tiene una relación de menos de 1, tan baja como 0.25: 1.
La recomendación para mujeres embarazadas / lactantes es tener un suplemento de DHA de 0.2-0.3 gramos (además de suficiente EPA posiblemente a través de ALA, ya que las mujeres jóvenes embarazadas pueden convertir hasta un 9% de ALA en EPA).
En conclusión, si bien no existe una relación EPA / DHA recomendada; La literatura actual sugiere suplementar diariamente con algo de cada uno (no solo uno o el otro), en alrededor de 0.5-1 gramos de ingesta combinada de EPA + DHA.
(1) (n-3) ácidos grasos y salud cardiovascular: son eficaces … [J Nutr. 2012]
(2) Ácidos grasos n-3: ¿Alimentos o suplementos? [J Am Diet Assoc 2008]
(3) ingestas dietéticas de referencia para DHA y EPA [Prostaglandinas 2009]