¿Cuál es una dieta vegetariana perfectamente equilibrada para un joven de 19 años?

Menú para un típico sur-indio:

Mañana: taza de café o té verde, 4 Idlies / 3 dosais.
Tarde: 3 Chappathis con Dhal, un tazón de arroz (Sambar / Rasam / Curd) con zanahoria poriyal, espinaca o cualquier otro acompañante que sea menos graso.
Por la noche: té / café con 4-5 galletas / nueces de maíz hervidas.
Noche: Aapam con leche de coco / 4 chappathis con channa masala, un plátano, una taza de leche.