Los músculos producen proteínas, necesitan aminoácidos para fabricar esas proteínas. Usemos leche como ejemplo, la leche tiene proteínas de suero de leche y caseína. Ambos son útiles para músculos de todo tipo. Pero tienes razón en que diferentes músculos tendrán diferentes proteínas dentro de ellos. Las diferencias son a menudo pequeñas, pero hay variaciones en las diferentes proteínas contráctiles que causan diferencias en la velocidad o fuerza de los músculos, más notable es la diferencia entre las fibras musculares de contracción rápida y de contracción lenta.
Lo que sucede es que las proteínas de la leche se rompen en sus aminoácidos constitutivos por el ácido del estómago y las enzimas pancreáticas. Dentro del intestino delgado, esos aminoácidos entran en el torrente sanguíneo. Las células musculares, como otras células del cuerpo, pueden absorber los aminoácidos de la sangre y usar esos aminoácidos para hacer que las proteínas necesarias continúen funcionando como células musculares. Los aminoácidos esenciales deben obtenerse directamente de la dieta, los aminoácidos no esenciales se pueden hacer a partir de otras fuentes.
