¿Por qué puedo probar cebollas crudas mientras las corte?

Al cortar una cebolla dependiendo de su frescura, no solo libera aceite que te hace llorar, sino humos literales. Estos ayudan a hacerte llorar y es muy probable que lo que estás saboreando. No recuerdo el compuesto que lo causa, solo sé lo que hace. puede encontrar todas las palabras de la jerga técnica aquí http://www.loc.gov/rr/scitech/my…