Las calorías son unidades de energía. Todo tiene energía, con la excepción del agua (porque el agua es a la vez el medio para medir calorías y porque nuestros cuerpos no la usan como energía). No podemos usar algunas cosas para obtener energía, que es la forma en que funcionan los edulcorantes artificiales (nuestros cuerpos no saben qué hacer con ellos, por lo que simplemente los tiran).
Entonces, ¿qué hay de las proteínas y los carbohidratos? Bueno, ambos tienen funciones específicas en el cuerpo. Ambos también tienen, o pueden usarse, como fuentes de energía. Cuando su cuerpo necesita combustible, tiene que venir de algún lado. Por lo general, proviene de lo que comemos. Si no estamos comiendo, tiene que venir de lo que está almacenado. El primer lugar que parece son los carbohidratos, porque se pueden descomponer fácilmente y se puede acceder a su energía calórica. Después de eso, nuestros cuerpos buscan otros lugares, como la grasa (que es como funciona la dieta Adkins. Sin embargo, la dieta Adkins también tiene muchos efectos secundarios horribles).
¿Qué hay de la proteína? Bueno, la proteína también contiene calorías, solo un poco menos, pero también podemos usarla en un apuro. Aquí es donde las cosas se ponen interesantes. Los músculos están hechos de proteína y tienen un gran requerimiento calórico (es decir, requieren muchas calorías para existir). Es por eso que el levantamiento de pesas ayuda a quemar grasa mucho mejor que el cardio. Esto también significa que cuando tu cuerpo absolutamente necesita energía, comenzará a descomponer el tejido muscular para obtenerlo. Este fue un problema que tuvieron los corredores de maratón temprano, y es parte del “bonk”.
Hay más que eso, pero tendríamos que entrar en bioquímica más avanzada. Esta es una explicación bastante simple.
