Si usamos un rumiante (vaca, venado, cabra, oveja) como ejemplo, podemos señalar que en su mayoría son rumen … ese enorme estómago. Este es un ambiente muy especializado lleno de protozoos, hongos y bacterias. A todos los efectos, la vaca no descompone la celulosa / fibra en ácidos grasos libres, sus microorganismos simbióticos lo hacen y producen aminoácidos (proteína) a partir de ella. El pasto / heno va allí y se queda durante días descomponiéndose y procesándose, mientras que su propio estómago se vacía en menos de 8 horas, en promedio.
Sin un rumen (o ciego como caballos, conejos) simplemente no tiene la población intestinal / cubeta de fermentación para digerir y producir nutrientes como lo hace un herbívoro.
