Es posible hacer polvos a partir de carnes y vegetales y estos son más estables que los alimentos perecederos de los que están hechos. Desafortunadamente, tales polvos también pueden mantenerse durante un tiempo limitado. La mayoría de estos polvos pierden su sabor muy rápidamente y muchos de ellos (especialmente los polvos de carne) son tan higroscópicos (atraen agua) que incluso si cierra el envase cuidadosamente, obtendrá grumos de polvo duro como piedra que ya no se pueden usar después de un par de meses.
Sería afortunado mantener esos polvos estables al almacenamiento durante más de un año.
Hasta donde he podido determinar, todos los nutrientes, excepto el agua, se conservan.
