Esta respuesta destaca una de las mayores limitaciones de Atwater: ¿el cuerpo humano extrae energía de los alimentos con la misma eficacia que el fuego?
¿Cuáles son los límites del sistema de conteo de calorías Atwater?
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¿Cuántas calorías puede consumir una persona en un mes para que su peso aumente a 2 kg?
¿Cuál es la cantidad correcta de calorías para mantener mi peso?
¿Qué alimentos con menos calorías pueden hacerme sentir más completo?
¿Es mejor quemar 600 calorías al día, 3 días a la semana o 200 calorías al día, 6 días a la semana?
¿Qué pasará si yo (16 años, 55 kg) comí menos de 1000 calorías diarias durante una semana?
Cualquier sistema de conteo de calorías es escamoso casi por definición. Considera los frutos secos
Discrepancia entre el factor de Atwater predicho y valores de energía empíricamente medidos de almendras en dietas humanas.
Las nueces consumidas por adultos sanos proporcionan menos energía disponible que lo predicho por los factores de Atwater.
O verduras ricas en nitratos que ayudan a convertir la grasa blanca en grasa marrón:
¿El nitrato inorgánico dice NO a la obesidad dorando el tejido adiposo blanco?
Las calorías están sobrevaloradas en una narración de pérdida de peso, y en mi opinión, son bastante intrascendentes en el esquema general de las cosas. Este simple hecho sigue siendo que la genética y la absorción de nutrientes intestinales son mucho más relevantes que las calorías. Por ejemplo, un individuo con un sistema digestivo altamente comprometido no va a cargar tantas calorías como un individuo con un sistema digestivo completamente funcional.
Las listas de calorías son ciertamente útiles, pero no son definitivas.
