¿Hay alguna técnica para reducir las calorías del cordero a la parrilla?

Sí. Obtenga un buen cordero que pueda asar sin agregar grasa, si cree que necesita más sabor, obtener mejor cordero o usar un adobo.

Dependiendo del resto de la comida, deseche los jugos o guárdelos para hacer una salsa

Sírvala con lados bajos en calorías, como papas nuevas al vapor y una ensalada. No untarlo con mantequilla, mayonesa, etc.

Piense en la comida completa, en lugar de un componente.

No se preocupe por reducir las calorías en un componente específico de la comida, piense en la comida en su totalidad. El cordero servido con lentejas en lugar de patatas, o un puré de coliflor hecho con aceite de oliva (grasa saludable) en lugar de mantequilla, será más saludable que el cordero servido con puré de papas hechas con mantequilla y crema. Todavía disfrutarás del rico sabor de tu cordero asado, pero toda la comida será un poco más ligera y aún deliciosa.

Yo trataría de cocinar lento tu cordero a la parrilla. A temperatura relativamente baja y durante un tiempo más prolongado.

El cordero no suele ser demasiado graso, en comparación con el cordero común, pero sin duda tiene más que pollo.

Entonces, la mejor manera de hacerlo es cocinarlo lentamente, permitiendo que el exceso de grasa se escape. No exageres, de lo contrario, la carne se arruinará cuando se seque.

Asegúrese de que los jugos grasos se puedan drenar. Esto eliminará esas calorías de su comida.

Recorte toda la grasa y luego corte la porción a la mitad. Muy efectivo.