Hervir, cazar furtivamente / cocer al vapor o asar a la parilla / fumar para eliminar las grasas en las carnes. Recorte la grasa antes o después de cocinar o roce la grasa de la sopa o el caldo cuando esté frío.
Asar a la parrilla en el horno, inclinar la parrilla como la parrilla del capataz o el horno asador.
Si buscas reducir drásticamente la grasa o las calorías. Cocine arroz, pasta y otros alimentos que absorberán aceites o grasas por separado de las carnes. Los alimentos fibrosos pueden absorber aceites y grasas, al cocinarlos por separado puede reducir aún más el conteo de calorías. Si mantiene la grasa o el caldo separados en un plato pequeño de la cocina de las carnes, siempre se puede agregar si la comida necesita un poco más de sabor y humedad.
Use sus hierbas secas o frescas favoritas para el gusto. uso natural aceites, grasas, aceites de semillas y aceite de maní si no es alérgico en lugar de aceite vegetal, canola o maíz, manteca vegetal o margarina.
Use caldos condensados para el gusto con la menor cantidad de harina blanca. El almidón de maíz engrosará una salsa con muchas menos calorías
Use quesos secos y fragantes como Extra Sharp Cheddar Blue, me gusta usar un English Blue Stilton, es muy sabroso, necesita muy poco queso para dar sabor. Es bastante suave, puede añejarse en el refrigerador y rallarse como un parmesano, va muy bien con tortillas de huevos y ensaladas. Evite usar procesado americano o Velveeta. Use quesos naturales o artesanales que tengan más sabor y use menos en cualquier receta o sabor
Evite freír y comidas empanizadas. Si tiene que freír, use una capa ligera de harina blanca y una ligera capa de huevo por fuera, sin doble cobertura o harina de maíz arenosa o migas de pan grueso. Evite los productos de batido y horneado o productos similares que absorberán toda la grasa del pollo y las chuletas de cerdo.
Un buen trozo de pollo o cerdo sabrá igual de bueno si se cocina en el horno a la parrilla cubierto con papel de aluminio aproximadamente el 75% del tiempo y dorando el otro 25% en ambos lados
Tabla de análisis de grasas para aceites
tenga en cuenta
1. Todos los aceites vegetales contienen 100% de grasa.
2. Cada cucharada de aceite vegetal contiene 14 gramos de grasa
3. Cada cucharada de aceite vegetal contiene 120 calorías
4. Para una mejor salud, elija aceites / grasas que sean bajos en grasas saturadas .
34 calorías en 1 cucharadita de mantequilla salada menos para freír huevos y mejor sabor
40 -42 calorías a una (cucharadita) de aceite de sésamo
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Información de la dieta
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