Considera el azúcar Su molécula es dos partes, fructosa y glucosa. La glucosa va directamente a la corriente sanguínea en forma de azúcar en la sangre y la fructosa se procesa en el hígado.
El arroz es un “carbohidrato complejo”, lo que significa que es cadenas de glucosa. Cuando se exponen al ácido estomacal, las cadenas se rompen rápidamente en moléculas simples de glucosa, en otras palabras, azúcar simple y fácil de absorber.