He oído que 1 gramo de proteína y carbohidratos tienen 4 kilocalorías y 1 gramo de grasa tiene 9 kilocalorías. ¿Es esto solo una aproximación?

(Lo que sigue no es consejo médico ni recomendación) De mi lectura, los valores de grasa y proteína se han redondeado a la cifra completa más cercana, pero esto es solo un cambio de 0.1 o 0.2 kilocalorías.

Sin embargo, la otra cosa a considerar es que la energía alimenticia que se calcula que contiene un alimento puede no ser la energía que el cuerpo realmente recibe.

Las personas varían en la eficiencia con que absorben los alimentos. Algunas tienen afecciones médicas que afectan la absorción de alimentos, ya sea de todo tipo de componentes alimenticios o de tipos particulares, como minerales como proteínas, grasas, hierro, vitaminas, etc.

Cómo se prepara un alimento (cocinado, etc. o sin cocinar) afectará la absorción y qué tan bien se mastica también.

Si comes muchos alimentos en particular en poco tiempo, es posible que tu cuerpo tenga dificultades para absorber gran parte de ellos.

Esta es la proporción correcta y es correcta, pero la forma en que determinan el contenido calórico de los alimentos puede no ser ideal.

Para probar la energía de los alimentos, una muestra de determinado artículo básicamente se incinerará en un dispositivo llamado calorímetro, que es una cámara rodeada de agua. Por lo general, es una muestra liofilizada que básicamente se incinera como una bomba y miden el aumento de la temperatura del agua y así es como determinan la energía de los alimentos.

Pero su cuerpo no incinera la comida, la digiere. Entonces, como el contenido calórico de los alimentos puede ser preciso, la forma en que lo determinan no es cómo procesa nuestro cuerpo los alimentos.

Sí. En realidad, la proteína tiene 4.1 en forma de carbohidratos y grasas 9.1.

Aunque estos números se miden con técnicas que no representan su función en el cuerpo. Por lo tanto, en nuestro cuerpo, la proteína proporciona 2.8 Cal y carbohidratos 3.8. Las grasas siguen siendo las mismas.