¿Por qué los plátanos rojos se consideran más saludables que otros plátanos?

Debido a los altos contenidos de antioxidantes. Los antioxidantes son compuestos orgánicos insaturados que reaccionan con oxígeno libre en la sangre que de lo contrario reaccionarían con los radicales libres generados a partir de varios procesos metabólicos para crear intermediarios de reacción dañinos que resultan en el estrés oxidativo, una condición poco saludable. Cuanto más profundo es el color de la molécula orgánica, mayor es el grado de insaturación y, por lo tanto, mejor antioxidante.