La melatonina es sintetizada por plantas y animales. El comienzo es un aminoácido L-triptófano. Hay una cadena de reacciones bioquímicas que forman la serotonina, y luego la melatonina como punto final de la reacción. Todas las plantas tienen cierta cantidad de melatonina, pero hay algunas que tienen la mayor cantidad. Éstas incluyen:
avena, arroz, maíz, cebada, cerezas, uvas, naranjas
La melatonina está hecha de L-triptófano, un aminoácido esencial que solo podemos consumir. Las fuentes incluyen:
Turquía, tofu, huevos, salmón, queso
La cantidad de melatonina producida a partir de precursores está sujeta a varios factores reguladores. Cuánto más melatonina obtiene al comer más L-triptófano no es directamente proporcional. Esta es otra forma de aumentar la melatonina.
Una cierta manera de mejorar la producción natural es evitar la luz azul en la noche. La luz azul suprime la producción de melatonina.
