Todas las estructuras de una proteína se basan esencialmente en la estructura primaria. Esto es importante de entender. Entonces, el enlace de hidrógeno, las fuerzas de van der waals, etc. solo son relevantes en base a la secuencia primaria primero. La lista de aminoácidos en la cadena determina todo, esencialmente.
La estructura secundaria se compone de enlaces de hidrógeno. Ahora, donde ocurre esa unión es importante. Si quieres una explicación más completa = Estructura secundaria de la proteína.
Palabra por palabra de ese artículo = ‘la estructura secundaria se define por los patrones de los enlaces de hidrógeno formados entre los átomos de oxígeno de la molécula de hidrógeno y carbonilo contenidos en los enlaces peptídicos de la cadena principal de la proteína’.
Esta es una hoja beta –
En una hoja alfa, los enlaces H formados entre las aminas y los carbonilos se encuentran dentro de una secuencia en sí misma.
¿Cuál es la relación entre la estructura y la función de una proteína?
¿Cómo se usa la RMN para estudiar la estructura de las proteínas?
Espero que ayude.