¿Qué son los grupos funcionales de carbohidratos?

Los carbohidratos tienen dos grupos funcionales que vale la pena señalar. Uno es el grupo hidroxilo (/ alcohol). Esto permite que se formen enlaces de hidrógeno entre dos láminas de polímero [carbohidrato] que atribuyen algo así como, digamos, que las paredes de las células vegetales son fuertes y algunos polímeros de carbohidratos son insolubles en agua. El otro grupo fxnl sería el éter, o en la química de carbohidratos, el enlace glucosídico. El enlace éter es hidrolizable (H20 + ácido). También puede ver otro grupo fxnl en celulosa / almidón / otros, el cetal, con el carbono anomérico como centro del grupo.