Los carbohidratos tienen dos grupos funcionales que vale la pena señalar. Uno es el grupo hidroxilo (/ alcohol). Esto permite que se formen enlaces de hidrógeno entre dos láminas de polímero [carbohidrato] que atribuyen algo así como, digamos, que las paredes de las células vegetales son fuertes y algunos polímeros de carbohidratos son insolubles en agua. El otro grupo fxnl sería el éter, o en la química de carbohidratos, el enlace glucosídico. El enlace éter es hidrolizable (H20 + ácido). También puede ver otro grupo fxnl en celulosa / almidón / otros, el cetal, con el carbono anomérico como centro del grupo.
¿Qué son los grupos funcionales de carbohidratos?
Supreme Content
¿Por qué son importantes la grasa y los carbohidratos si las calorías son lo único que importa?
¿Los carbohidratos son suficientes para el cerebro? ¿Necesita azúcar también?
¿Cuál es la diferencia entre proteína y carbohidratos?
More Interesting
¿Cuáles son los componentes de los carbohidratos?
Cómo comenzar una dieta específica de carbohidratos
¿Qué son los carbohidratos? ¿Puedes nombrar una lista de carbohidratos?
¿Qué son los carbohidratos? ¿Cuáles son las principales funciones?
¿Son buenos los carbohidratos?
¿Cuáles son algunos de los disacáridos más comunes en los alimentos?