Sobre todo nuestros cuerpos obtienen energía de azúcar / glucosa / carbohidratos. Si deja de comer (comience a ayunar) durante más de un par de días, su cuerpo se quedará sin azúcar y su hígado comenzará a producir grandes cantidades de cetonas en sus reservas de grasa para alimentar su cuerpo. Ahora está en cetosis, y quema principalmente grasa y no azúcar. La mayoría de las células del cuerpo pueden usar cetonas para producir la energía que necesitan. El hígado también puede producir el azúcar necesario que su cuerpo necesita a través de la gluconeogénesis (elaboración de azúcar nueva).
Si restringe severamente su consumo de azúcar / carbohidratos también puede poner su cuerpo en la cetosis. Por lo tanto, esta dieta se llama dieta cetogénica.
No hay nada de moda o especial al respecto. Su cuerpo es muy capaz de adaptarse a este estado, aunque para adaptarse completamente tarda de 4 a 6 semanas. Ser ceto-adaptado significa que su cuerpo ha aumentado sus enzimas / hormonas para el metabolismo de las grasas y reducido sus enzimas / hormonas para el metabolismo del azúcar. Es una herramienta especialmente útil para combatir la diabetes y la obesidad, al menos tan útil como cualquier medicamento que un médico pueda recetar. Lo más probable es que haya una larga lista de otras afecciones médicas, causadas por el consumo excesivo de carbohidratos y la insulina y el azúcar en la sangre a largo plazo, que una dieta cetogénica puede ayudar.
