Gran pregunta Esto es de DRWENTZ.COM: el Dr. Myron Wentz es un pionero reconocido internacionalmente en el uso de tecnología de cultivo de células humanas para el diagnóstico de enfermedades infecciosas. Recibió un Ph.D. en microbiología con especialidad en inmunología de la Universidad de Utah, una maestría en microbiología de la Universidad de North Dakota y una licenciatura en biología de North Central College. De 1969 a 1973, Wentz se desempeñó como director de microbiología para Methodist Medical Center, Proctor Community Hospital y Pekin Memorial Hospital, todos en Peoria, Illinois.
Hoy la investigación médica está descubriendo más y más funciones de la vitamina D en el cuerpo humano, cada una de ellas críticas para una salud óptima. Por ejemplo, la vitamina D regula los niveles sanguíneos de minerales esenciales como el fósforo y el calcio; regula la glándula paratiroides, que controla la actividad del tejido óseo; es esencial para nuestro sistema inmunitario, juega un papel en la prevención de la presión arterial alta y protege contra una amplia gama de enfermedades, desde varias formas de cáncer hasta diabetes o esclerosis múltiple. Una autoridad estima que la falta de luz solar y la consecuente reducción de la producción de vitamina D provocan casi un millón de muertes al año en todo el mundo, 600,000 de esas muertes solo por cáncer. Muchas, muchas veces más que las causadas por la gripe porcina H1N1.
Para empeorar las cosas, sabemos que no es fácil obtener sus necesidades de vitamina D de su dieta. Muy poca vitamina D está presente de forma natural en nuestros alimentos. Mientras que los pescados y hongos grasos están entre las mejores fuentes y muchos alimentos en los EE. UU., Como el jugo de naranja y los cereales para el desayuno, están fortificados con vitamina D, la mayoría de nosotros obtenemos de 90 a 95% de nuestro requerimiento de vitamina D cuando están expuestos al sol.2
Un miedo fuera de lugar a la exposición al sol ha sido responsable de innumerables enfermedades y sufrimientos. Sin embargo, incluso si nos asustamos de los rayos del sol, las células de la dermis y la epidermis absorberán suficiente radiación ultravioleta B para convertir el colesterol en precursores de la vitamina D solo cuando la intensidad del sol esté en un cierto nivel. Puede sonar injusto, pero para producir vitamina D necesitamos salir al sol directo a la mitad del día en la parte correcta de la tierra en el momento adecuado del año.
La conclusión es que todos los que viven a más de 37 grados de latitud al norte o al sur del ecuador corren el riesgo de deficiencia de vitamina D en los meses de invierno. Mira un mapa para ver si estás en la zona ‘deficiente en sol’. Entonces, con la luz del sol en el otro hemisferio y solo unas pocas buenas fuentes de vitamina D en los alimentos, nos quedamos con la adivinación, lo adivinaron.
Las autoridades de nutrición recientemente aumentaron el nivel recomendado de vitamina D y es probable que aumenten aún más en el futuro cercano. Actualmente, se considera que un nivel en sangre de más de 30 ng / ml es suficiente y se requiere una ingesta diaria de 800 a 1.000 UI para alcanzar ese nivel límite. Ahora creemos que un nivel sanguíneo óptimo es aproximadamente el doble.
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En gran parte debido a los estilos de vida ocupados de hoy, además de evitar el sol del mediodía, el uso excesivo de protectores solares y vivir demasiado lejos del ecuador, la mayoría de nosotros necesitamos complementar con vitamina D durante todo el año, con mayores cantidades en los meses de invierno. Una pequeña tableta de 2000 UI de vitamina D es la cantidad ideal para la suplementación de invierno.
