Los nutrientes del pescado son bastante resistentes a la fritura, pero es posible que elimine el omega 3 en el aceite de cocina. Para preservar la mejor nutrición, es mejor hornear el pescado en papel de aluminio y usar los jugos en el plato final.
Para ver los efectos de cocinar sobre los nutrientes en los peces, eche un vistazo a este sitio y aplique el ‘Método de cocción’ del menú desplegable en cualquiera de las páginas de peces.
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Cocinar la mayoría de los alimentos tiene ventajas en cuanto a nutriton. es posible que pierda algunas vitaminas, pero la mayoría se vuelven más fáciles de digerir y más seguras. Freír agrega más calorías que la mayoría de los métodos.
Solo un poco.
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