¿Están sin procesar, los “azúcares naturales” como la fruta y la miel realmente más saludables que los azúcares “procesados” como el azúcar de caña?

El azúcar refinada de la caña (azúcar blanco) se ha separado del ambiente natural, donde el azúcar se incrusta en la fibra de una fruta. Cuando se mide el nivel de azúcar en la sangre después de una comida con azúcar refinada, el nivel de azúcar en la sangre aumenta rápidamente y aumenta. Los niveles de insulina también se elevan y esto lleva el nivel de azúcar a la normalidad. Cuando comes una comida con fruta, el azúcar se libera mucho más lentamente en el intestino, ya que está ligada a la fibra. A medida que progresa la digestión, el azúcar se libera lentamente y se absorbe en la sangre. Los niveles de azúcar en la sangre son menos profundos y se libera muy poca insulina.

1. Metabolismo del azúcar
El hígado juega un papel importante en el metabolismo de la glucosa. La digestión de alimentos ricos en almidón comienza en la boca donde la amilasa de la saliva digiere la superficie de la pasta o el pan blanco que usted come. El estómago continúa con este proceso y el trabajo finaliza en el intestino delgado con la ayuda de enzimas pancreáticas. Este proceso digestivo es tan eficiente que en 20 a 30 minutos, todos los carbohidratos refinados de pasta, donas y pan aparecen como azúcar en el torrente sanguíneo. El sistema de vena porta que recoge los nutrientes del intestino libera todo el azúcar directamente al hígado, donde se ensambla en el glucagón como la forma de almacenamiento en el hígado y los músculos esqueléticos. Todo esto sería bueno, tendríamos períodos de ayuno entre nuestro consumo de azúcar. Los períodos de hambre ya no forman parte de la civilización moderna, pero el consumismo sí lo es. La mayoría de los alimentos procesados ​​contienen azúcar y esto conduce a un exceso de consumo de azúcar, que debe ser procesado por nuestro hígado. El resultado final es la producción de colesterol LDL, la oxidación del colesterol LDL por el azúcar y en el proceso la producción de VLDL (= lipoproteínas de muy baja densidad) que conduce directamente a depósitos en las paredes arteriales y obstrucción de las arterias. Los triglicéridos también se producen, lo que conduce a depósitos de grasa (la causa de la onda de obesidad a nuestro alrededor).

2. ¿De dónde viene la grasa que vemos a nuestro alrededor?
En el pasado, pensamos que provenía de un exceso de grasas saturadas y colesterol en la comida que habría causado la acumulación de grasa y colesterol en el cuerpo. Ahora sabemos que esto fue una simplificación excesiva. De hecho, más colesterol y grasa proviene del azúcar metabolizado y con un ligero retraso de los almidones.
El hígado y los alimentos ricos en almidón (como pasta, arroz blanco, pan blanco, papas, uvas, miel, etc.) se metabolizan en colesterol LDL, triglicéridos y grasas. Esto no significa que no deba prestar atención al contenido total de grasa y la calidad de las grasas que come.

3. ¿El azúcar de la fruta es mejor que la caña / el azúcar blanco? ¿Porque y como?
De regreso a su pregunta, entonces: sí, comer solo azúcar de la fruta y evitar completamente el azúcar refinado es el camino a seguir, si quiere mantenerse saludable. El azúcar refinado libera mucha insulina y esto causa inflamación en el cuerpo. Esta inflamación crónica causa endurecimiento de las arterias, ataques cardíacos, derrames cerebrales, artritis e incluso cáncer.
Si pone más énfasis en comer verduras, evite el azúcar refinado y coma algunas frutas, evitará todas estas enfermedades de los tiempos modernos.

Realmente debería escribir una respuesta general general de “azúcar” y mantenerla en un archivo de copiar y pegar.

El azúcar de caña refinado es sacarosa, y si elige usarlo, se recomienda encarecidamente que se adhiera al azúcar blanco, no en bruto o marrón. El presente de Melazas tampoco es saludable.

El azúcar de la fruta es fructosa. Si se consume en fruta, se equilibra con otras enzimas en dicha fruta.

Si tiene la tentación de comprar un paquete de “Fruta Azucarada” en el supermercado, está comprando Corn Sugar altamente refinado. En su estado refinado, pasa por alto el interruptor “estoy lleno” que está llevando a un aumento de la obesidad. También tiene que ser procesado por el hígado al igual que el alcohol.

Quédate con tu fruta real

El néctar que las abejas recolectan de las flores también es fructosa. Por lo tanto, la miel está basada en fructosa y debe usarse con moderación.

Todos los azúcares son “calorías vacías”.

Si le gusta la sacarosa estándar en su té y café, vaya a un punto de venta de alimentos saludables y compre el equivalente caro, Xylitol. Lo usas cuchara para cuchara al igual que Sacarosa, pero es más bajo en carbohidratos y se digiere de manera diferente.

Una ventaja adicional es usarlo en un enjuague bucal casero antes de acostarse. Las bacterias que se alimentan del azúcar y luego de tus dientes, detestan Xylitol, lo que significa que tus dientes tendrán la oportunidad de amarte.

También es no adictivo , por lo tanto, una vez que haya realizado el cambio, no sufrirá antojos.

Edición: 2017-06-21 2`.27:

Xilitol es tóxico para los perros. He leído relatos de perros alimentados con mantequilla de maní (como regalo) que habían sido innecesariamente endulzados con Xylitol. En los mismos casos, esto ha sido fatal. Como los perros y los gatos no saben “dulce”, no tiene sentido proporcionarles un tratamiento endulzado.

La naturaleza creó alimentos en paquetes que son óptimos para que nuestro cuerpo los digiera y asimile. En nuestra sociedad moderna, hemos procesado la mayoría de los alimentos de muy poco a mucho y esto los vuelve problemáticos por diversas razones.

Así que la respuesta más breve y sucinta que puedo compartir es que si aman la fruta, especialmente la fruta fresca, preferiblemente local y orgánica, continúen y disfrútenla, sabiendo que es una de las comidas más perfectas en nuestro planeta y produce una excelente limpieza y desintoxicación, ya que proporciona una excelente nutrición, especialmente en forma de micronutrientes, antioxidantes y fitonutrientes. No hay máximo ni mínimo en lo que respecta a la fruta desde una perspectiva holística . (Las ciencias holísticas no funcionan según los principios reduccionistas de quedar atrapados en nutrientes aislados y sus números, etc.) Comenzamos a limitar la fruta y nos centramos en los enfoques reduccionistas de contar esto y observar que, cuando nos alejamos de la gran perspectiva de la vida, natural. Algunas personas toleran bajas cantidades de fruta, mientras que otras pueden prosperar con grandes cantidades de fruta a diario. Aprenda lo que le habla y funciona mejor para su cuerpo.

Con respecto a la miel, se encuentra en su propia categoría y no se puede comparar ni hablar de ella como sinónimo de frutas. Hay miel procesada / refinada / pasteurizada, y hay miel cruda / no pasteurizada. En la naturaleza / forma de vida natural no estaríamos comiendo miel regularmente o en grandes cantidades. Entonces, si alguien desea aprovechar el lado sanador de la miel, solo puede ser la miel cruda / no pasteurizada y la mayoría de los beneficios de los apicultores locales, no de las cosas procesadas que se encuentran en la mayoría de las tiendas que se disfrazan de miel. Y es esencial mantener la miel cruda, no utilizarla en la cocción, etc., de lo contrario, estamos negando los beneficios de curación que tiene.

En cuanto a otros azúcares, los diferentes azúcares refinados y procesados, ya sean blancos o marrones, deben evitarse todos los azúcares AISLADOS para una salud óptima. La palabra clave es aislada . Esto es lo que causa varios desequilibrios destructivos en nuestro cuerpo que resultan en numerosos problemas de salud y peso, a diferencia de los azúcares naturales que nos llegan en un paquete completo de fibra y otros nutrientes.

Así que, sí, los azúcares de los alimentos enteros (es decir, las frutas) son saludables y más saludables que los azúcares aislados, refinados o sin refinar, incluidos la miel.

Depende de la perspectiva que esté mirando al hablar de opciones más saludables para los azúcares.
Los azúcares simples como la glucosa, la fructosa y la galactosa que se encuentran en la mayoría de los edulcorantes son carbohidratos fácilmente absorbibles que desencadenarán una mayor respuesta a la insulina. Demasiada azúcar durante un tiempo prolongado y es posible que se vuelva resistente a la insulina (también conocido como diabético). La investigación es muy contradictoria sobre el tema del Índice Glicémico (qué tan rápido se absorbe el azúcar) de ciertos azúcares en comparación con otros. Algunos, por ejemplo, afirmarán que el néctar de agave tiene un GI más bajo en comparación con otros azúcares de la plataforma, algunos afirmarán lo contrario.
Entonces, ¿cómo hacer una elección racional y saludable con toda esta información conflictiva? Trate cualquier tipo de azúcar como azúcar, algo que debe consumir con gran moderación sin importar qué tipo de azúcar esté consumiendo.
Sin embargo, de hecho hay mejores opciones que otras a la hora de elegir su azúcar preferida, pero no es para el azúcar per se, sino más bien para los beneficios adicionales y complementarios de ciertos azúcares.
Se sabe que Honey, por ejemplo, tiene una amplia gama de efectos beneficiosos, desde controlar las alergias hasta actuar como un antibiótico natural. El azúcar melaza (azúcar mascabado) tiene un mayor contenido de minerales como hierro. Así que no se deje engañar por pensar que existe el azúcar libre de culpa, pero seguro que puede elegir uno que le proporcione algo más que azúcar por lo menos.

Depende de cuántos plátanos usaste. Molecularmente, el azúcar (sacarosa) en el azúcar de mesa no es diferente de la sacarosa en la fruta. Sin embargo, la fruta contiene otros nutrientes que el azúcar normal no es beneficioso para la salud. Dice que está tratando de perder peso, por lo que consumir mucha fruta puede incluir demasiados carbohidratos y también puede elevar su nivel de azúcar en la sangre, lo que puede provocarle hambre y cansancio al poco tiempo, lo que puede llevar a atracones de comida. Además, sugeriría tener toda la fruta en lugar de un batido, ya que es más fácil sentirse satisfecho masticando la comida en lugar de beber, para que comas menos.

Piensa en ello de esta manera. El refinado del azúcar, ya sea de caña, remolacha, fresas, lo que sea, es la reducción de un material vegetal comestible (en el caso de la caña, me refiero al contenido de melazas que se elimina del azúcar blanco refinado) a un químico comestible. Las plantas comestibles tienen cosas en ellas (además del azúcar químico) que son nutritivas. Entonces, por definición, el proceso de eliminación de esos otros nutrientes hace que los sugear refinados sean menos saludables.

Según la OMS, se supone que una persona promedio consume 25 gramos o 4 cucharaditas de azúcares libres por día. Lea más sobre eso en el siguiente enlace.

http://www.who.int/mediacentre/n …

Como dice el artículo, los azúcares libres incluyen azúcares procesados ​​y naturales. Por lo tanto, debe considerar seriamente lo que come, natural o no. Antes de continuar sobre por qué el azúcar fibroso natural es una opción más saludable para el azúcar procesado, déjame decirte cómo nuestro cuerpo procesa el azúcar que consumimos.

Una vez que el sistema digestivo extrae el azúcar de los alimentos, el azúcar o los carbohidratos ingresan al torrente sanguíneo para ser utilizados como combustible por las células de nuestro cuerpo en los músculos y órganos.

El azúcar en el torrente sanguíneo es tóxico si es alto, aquí es donde entra en juego la insulina. La insulina actúa como la clave para que los carbohidratos ingresen a las células y se agoten. Si el azúcar es más de lo requerido, el cuerpo convierte el exceso de azúcar en grasa y los almacena en las células de grasa. En pocas palabras, más azúcar se come más grasa se acumula.

Volviendo a por qué los azúcares naturales como las frutas son más saludables que una cuchara de azúcar procesada, cuando consume azúcar procesada (la miel también tiene un contenido mínimo de fibra), el trabajo en el sistema digestivo es más fácil. No tiene que funcionar para extraer el azúcar y lo envía a la corriente sanguínea. Como hay un exceso de azúcar en el torrente sanguíneo, la mayor parte se convertirá y almacenará como grasa. Pero si consumes azúcar en forma de, por ejemplo, una manzana, el sistema digestivo tiene que descomponer las fibras antes de extraer el azúcar. Esto lleva tiempo y habrá un flujo constante de azúcar en el torrente sanguíneo, de modo que las funciones del cuerpo lo consumirán. combustible.

Espero que esto responda tu pregunta. La próxima vez que tenga hambre, elija la manzana al lado de la barra de chocolate con leche diario.

No, solo porque los azúcares “procesados” no son peligrosos. Solo el abuso de azúcar es peligroso, pero comer una docena de frutas al día es casi tan peligroso como comer varias barras de dulce. Una cucharadita de azúcar en el café de la mañana, una rebanada de pastel (pequeña) después del almuerzo o un cuadrado de chocolate no son peligrosos para su salud, a menos que sufra de condiciones específicas. Comer pastel y chocolate varias veces al día y en grandes cantidades es, así como una o dos piezas de fruta al día son saludables y muy recomendables, un par de docenas no son saludables y son peligrosas.

Primero, todos los azúcares son procesados. Incluso si usted jugo peras y reduce los azúcares a una tira y luego introduce algo para comenzar la cristalización, acaba de procesar un azúcar.

En segundo lugar, el azúcar es solo una mezcla de fructosa, glucosa y lactosa. No hace ninguna diferencia para su cuerpo, pero saben diferente.

En realidad, la fructosa y la lactosa tienen que metabolizarse en glucosa antes de que puedan ser utilizadas por su cuerpo. Los azúcares complejos se descomponen, por lo que hace una diferencia superficial en su cuerpo.

En realidad, es la cantidad total de azúcar que ingiere lo que importa. Si comes una cantidad razonable de azúcar, estarás bien, ya sea miel, jarabe de arce, néctar de agave, jarabe de caña, jarabe de arroz integral, dextrosa, sacarosa o incluso alcoholes de azúcar y stevia.

No hace ninguna diferencia. Si prefieres el sabor, ve con eso. Ningún azúcar hará mágicamente pastelitos en alimentos saludables.

Si estás hablando de frutas frescas y secas dulces para tus azúcares, genial. Las frutas frescas no tienen la concentración de azúcar y están unidas con cosas que son buenas para usted. Dicho esto, un batido de frutas no es necesariamente bueno para usted. Las nueces no son dulces, así que cómalas a tu gusto. La mantequilla de nueces es más fácil de abusar porque ya está descompuesta.

Los brownies son brownies, ya sean hechos con higos secos y coco, o con recetas estándar de brownies. No son buenos para ti y descubrir qué es mejor es dividir los pelos.

Hasta cierto punto, son “más saludables que los azúcares procesados ​​/ fabricados. Las frutas especialmente agregan vitaminas y minerales, y la miel tiene maravillosas propiedades antimicrobianas. Pero al final el azúcar es azúcar para su cuerpo, si no se quema, su cuerpo lo convierte en grasa, ya sea miel, azúcar moreno, mollasas, azúcar blanco o jarabe de maíz. Es igual para su cuerpo. Pero como dije, las frutas y la miel brindan por lo menos algunos beneficios, mientras que los otros no tanto.

No. Ver ¿Está [esta comida] saludable? Además, no estaría de más leer este filtro breve de consejos nutricionales BS.

Soy diabético Tampoco soy un experto médico. Según tengo entendido, el azúcar es el azúcar es el azúcar en lo que respecta a mi enfermedad. Si se trata de un azúcar “natural” o azúcar blanca refinada. Los edulcorantes artificiales son trampa y algunos dirían que son tan malos para mí como otros azúcares. La respuesta para mí es moderación y hacer las cosas que mi doctor dice que me mantendrán saludable.

Si obtiene sus azúcares de una fuente natural, son mucho más saludables debido a otras cosas que está consumiendo con ellos: vitaminas adicionales y fitoquímicos, por ejemplo. Y en el caso de la fruta, la fibra en la fruta te ayudará a absorber el azúcar un poco más lentamente, así como a todos los demás beneficios de la fibra.

Estoy de acuerdo con Sophie Wei, el factor crítico es cuánta fruta uno consume. La fruta contiene no solo sacarosa sino también fructosa, y en pequeñas cantidades (hasta aproximadamente 25 gramos / 100 calorías por día), la fructosa activa las vías enzimáticas en el hígado que lo ayudan a lidiar con la glucosa de otros alimentos con carbohidratos. Sin embargo, hay más de un par de piezas al día y te encuentras con otros problemas.

El azúcar es azúcar Su cuerpo no puede usar nada excepto la glucosa como una forma de energía. Todo lo que comes se convierte en glucosa.

La fructosa en su comida no es más saludable ni mejor ni nada, solo es un azúcar más complejo que la glucosa (que es el azúcar más simple). Cuando bebiste ese licuado (que estaba lleno de dextrosa y fructosa), tu cuerpo simplemente convirtió ambos azúcares en glucosa.

Los batidos no son las cosas más saludables en el mundo si estás tratando de perder peso.

Miel cruda, OSCURO El jarabe de arce (100%), el jarabe de agave puro (orgánico) y la melaza de soja pueden considerarse edulcorantes mínimamente procesados, tomados con moderación (una cucharada o dos de compota de avena o compota de fruta cocida o añadidos a las bebidas calientes ), bueno, no veo ningún daño. Lo que necesita evitar es algo relacionado con el azúcar de caña o los sustitutos del azúcar hechos por el hombre.

Por supuesto, las frutas son una opción mucho más saludable para los azúcares procesados ​​en todos los sentidos, pero como todo en la vida, las frutas deben consumirse con moderación. Demasiadas cosas buenas también son muy dañinas 🙂 Las frutas como las sandías y los melones, que son realmente ricas en contenido de azúcar natural, deben consumirse menos. Pero las frutas como las manzanas verdes o cualquier otra fruta de sabor agrio son la opción más saludable para llevar. Incluso pueden ayudarte a perder peso 🙂