Es difícil obtener proteína de suero en mayor concentración en el hogar ya que requiere separación y filtración de proteínas, lo que puede no ser posible en el hogar con recursos limitados.
La leche es la única fuente de proteínas de suero de leche. El contenido total de proteína de la leche es de alrededor del 2.5%. Además, la proporción de proteínas de suero y caseína en la leche es 20:80. Por lo tanto, el contenido de proteína de suero de la leche es de alrededor del 0.5%.
El líquido de suero se separa de la leche cuando elaboras productos como cuajada, queso o paneer en casa. Sin embargo, la calidad de las proteínas de suero se deteriora cuando la leche se actúa con ácido y producimos paneer. Además, el contenido de proteína resultante del líquido es muy bajo.
Por lo tanto, es mejor consumir proteína concentrada de suero en forma de suplemento. Sin embargo, ten cuidado de comprar suplementos naturales y de alta calidad. También le recomendamos que consulte el siguiente blog para obtener más información:
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