La carne roja es perfectamente saludable para que la consuman los humanos. Como un buen ejemplo, cuando los europeos se encontraron por primera vez con los esquimales quedaron sorprendidos de lo saludables que estaban. Los inuit comieron una dieta cargada de carne roja: foca, caribú, etc.
En los años siguientes, la salud de los inuit ha disminuido precipitadamente ya que adoptaron una dieta “occidental” que es pesada en carbohidratos y aceites vegetales refinados.
No puedo pensar en ninguna razón por la cual debería ser diferente para los árabes.