Toda mi familia es vegetariana ahora, pero este no fue siempre el caso. Para obtener información general, tenía alrededor de 14 años en ese momento y me encantaba mi carne. (Lo siento, no hay forma de evitarlo, no pensé que una comida fuera una comida a menos que contuviera carne.) Mi madre tampoco aprendió a cocinar hasta que se casó a la edad de 30 años. No, parece como si no parece que todas las mujeres asiáticas están entrenadas para convertirse en la ama de casa perfecta. En este momento, estamos viendo a una familia nuclear con dos niños que buscan pasar repentinamente de comer carne a ser vegetarianos. Agreguemos también a una madre que todavía está aprendiendo a cocinar, ya que recuerdo haber comido mucho en la infancia debido a aventuras fallidas en la cocina.
En su defensa, ahora es 1000 veces mejor cocinando.
Primero, fue algo gradual. Nos mudamos al estado y era nuevo, pero varios de nuestros amigos familiares recién descubiertos eran vegetarianos. Extraño, ya que ahora estábamos en Texas y veníamos de California, donde no conocíamos a ningún vegetariano. Nuestras comidas vegetarianas se comieron en las casas de estos amigos y podríamos ir a un restaurante vegetariano una o dos veces al mes. Todavía comimos carne, por supuesto.
Entonces, mi madre decidió que ir completamente vegetariano sería una gran idea. Como dije, amaba mi carne, pero en ese momento, mi mente no estaba tan centrada en los alimentos como lo es ahora. Mientras tuve sustento, estaba feliz. Además, ella nunca nos forzó. Lentamente sacó la carne de nuestras comidas; tal vez solo un plato de carne por comida, luego disminuyó a la mitad de las comidas de la semana, incluida la carne. Luego, en un momento dado, ella simplemente regalaba los productos restantes de carne que teníamos en la casa, así que toda la comida en casa era vegetariana. Si comíamos afuera como con amigos, nos dijeron que podíamos pedir lo que quisiéramos. Llegó al punto de que con todo este “destete” gradual de la carne, mi cuerpo también se acostumbró. No sé por qué me gustaba comer tanto en primer lugar, ¿textura? – pero en las pocas veces que comí cuando salía con amigos, me pesaba mucho el estómago. No fue cómodo. Decidí continuar dejando la carne fuera de mi dieta. Tenía un punto débil para el marisco, así que se quedó conmigo por un tiempo más antes de dar el último paso.
También olvidé agregar una gran diferencia: además de ser vegetariano, tampoco come cebolla, ajo, puerro, cebollín o hing / asafoetida. Realmente, cualquier cosa en la familia. Esta fue la razón por la cual la mayoría de nuestras comidas fueron cocinadas porque es sorprendente cuántos de esos ingredientes incluidos en la ‘lista negra’ se encuentran en todas partes. Estoy bastante seguro de que no sigues esta regla adicional, así que permíteme volver a mis años universitarios, donde, como estudiante universitario, no necesariamente tienes los medios para cocinar y aún saltas de comer algo de carne una vez un largo tiempo y ser principalmente vegetariano. Descubrí que yo:
- Me encantó cocinar pasta . Es rápido, fácil y no requiere mucho trabajo o esfuerzo de preparación. Definitivamente tampoco se necesita mucho para planificar. ¡También hay muchas opciones!
- Están tus sándwiches habituales. Estos pueden ser bastante elaborados (solo piense en “sándwiches gourmet” en un restaurante agradable) pero como estudiante universitario, el más gourmet era un queso asado con verduras y champiñones. De lo contrario, era lo habitual.
- Cuando se realiza la transición, la adición de carnes falsas ayuda. Ya no puedo comer la mayoría de las compras en la tienda, pero en aquel entonces, me encantaban las hamburguesas de hamburguesas Morningstar / Boca (lo que estuviera a la venta), las pepitas de “pollo” de Quorn, los “perritos calientes” y los jamones vegetarianos. También sé que las salchichas de desayuno Morningstar son muy parecidas a la oferta real (mi amigo omnívoro también atestiguó esto). Estos hacen posible comidas casi instantáneas. Tenga en cuenta que, sin embargo, no son particularmente saludables, así que no los coma demasiado ni confíe en ellos, pero son rápidos y lo ayudan a mantenerse lleno. No sé si te gusta el tofu , pero es bueno estar cerca. Tempeh también es bueno también, pero también creo que depende de la persona. Tofu realmente no necesita ser cocinado; Solía agregarlos en ensaladas para aumentarlos junto con fideos ramen triturados (para darle textura) y otros ingredientes. Tempeh tendría que cocinarse a menos que el paquete indique “listo para comer”.
- Mantener un suministro de alimentos congelados / enlatados también ayuda a la preparación de alimentos de última hora. De lo contrario, diría que los elementos frescos o secos de la despensa, como los frijoles y las lentejas, son un buen alimento básico.
- Las cenas congeladas de salud (ier) también pueden ayudarlo, si está abierto a eso. Hay ciertas marcas como Amy por ahí. Nunca estuve en ello, pero en teoría, ayudaría a una familia ocupada pero en transición.
- Muchos lugares tienen muchas opciones vegetarianas cuando salen a cenar . Desafortunadamente, no para alguien que sigue una dieta vegetariana como la que yo hago porque creo que mis opciones en los restaurantes vegetarianos a menudo están a la par con las de un restaurante de carnes. Sin embargo, todos ustedes disfrutan! 🙂
- Si tiene un poco de tiempo, planifique una comida Meatless más grande, ya sea una vez a la semana, como el clásico Meatless Monday, que puede requerir más trabajo. Cuando tuviera tiempo, encontraría una receta vegetariana prometedora que tomaría más tiempo de lo habitual, como lasaña, y lo haría. Incluso me gustaría invitar a la gente y sería un buen evento de convergencia o incluso podría convertirse en una comida. Según el programa, puede ser una vez a la semana o incluso dos veces al mes (¿o mensualmente?). Después de todo, lo que puedes hacer cuando no tienes mucho tiempo es limitado, así que es bueno cambiarlo. También hará que los no vegetarianos estén más entusiasmados con algo nuevo y que no les guste la unión con la comida.
¡Espero que esto ayude!
