La enfermedad hepática es un término general que puede describir muchas condiciones o enfermedades que afectan las funciones del hígado. Los ejemplos incluyen hepatitis, que es una inflamación del hígado, cirrosis, que es cicatrización del hígado, o infecciones. No importa cuál sea su condición hepática, si las funciones del hígado se ven afectadas, puede experimentar problemas con la digestión y el procesamiento de los alimentos. Evitar ciertos alimentos puede ayudarlo a prevenir cualquier incomodidad y prevenir cualquier complicación relacionada con la malnutrición y la malabsorción.
Límite Límite y Sodio
Cuando tiene una enfermedad hepática, la capacidad de los vasos sanguíneos para retener líquidos disminuye debido a la disminución de la síntesis de proteínas en el hígado, principalmente la albúmina. Esto provoca fugas de líquido en los vasos sanguíneos, lo que a su vez provoca la acumulación de líquido en otros tejidos o ascitis. Al limitar la cantidad de sal y líquido en su dieta, puede disminuir la retención de líquidos y la hinchazón. Los alimentos con alto contenido de sodio o sal incluyen sopas y verduras enlatadas; carnes procesadas, como tocino, salchichas y salami; quesos; condimentos; y la mayoría de los bocadillos. También puede determinar si un alimento tiene un alto contenido de sodio si su etiqueta de información nutricional dice que contiene más de 300 mg de sodio por porción. Como regla general, debe intentar limitar su ingesta de sodio a menos de 2,000 mg por día.
Control de la ingesta de proteínas
Debido a que sus funciones hepáticas están dañadas, su cuerpo no puede procesar bien las proteínas, lo que puede causar una acumulación de amoníaco en su cuerpo. El amoníaco es tóxico y puede causar problemas en la función cerebral. Pregúntele a su médico o su dietista registrado cuáles son sus necesidades individuales, pero en general, la Asociación Dietética Americana recomienda que no debe comer más de 1 g de proteína por 1 kg de su peso por día. Los alimentos con alto contenido de proteínas incluyen carne, pollo, pescado, productos lácteos, legumbres, nueces y semillas, y algunos cereales.
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Evite las grasas saturadas
Debido a que la enfermedad hepática suele ir acompañada de pérdida de peso involuntaria, no debe limitar por completo el consumo de grasas. Además, la enfermedad hepática podría reducir la capacidad de su hígado para producir bilis. La bilis es una sustancia creada por el hígado y distribuida por la vesícula biliar en el estómago y es necesaria para la digestión y absorción de grasas, por lo que es importante que consuma suficientes calorías de grasas saludables. Su cuerpo necesita algunas grasas para la salud en general, pero elige grasas no saturadas, en lugar de grasas saturadas o trans. Los ejemplos de alimentos con grasas saturadas incluyen mantequilla, leche entera y todos los productos de origen animal. Los ejemplos de alimentos con grasas saludables incluyen aceite de oliva, aceite de canola y aguacates.
