Las mantequillas europeas tienden a ser cultivadas antes de convertirse en mantequilla. No todos lo son, pero muchas personas prefieren el sabor más rico que proviene de la fermentación bacteriana. Las mantequillas americanas son, en general, no cultas.
Las mantequillas cultivadas también tienen un contenido ligeramente mayor de grasa de mantequilla, ya que se mezclan durante un período de tiempo más largo.
Mantequilla cultivada de estilo europeo: ¿qué es?
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