Proponer audazmente, como lo hace este estudio, que el maní y la mantequilla de maní posiblemente contengan la clave de la obesidad ignora años de otros estudios pioneros que han demostrado que lo que probablemente tiene una gran clave para la obesidad es el microbioma intestinal , y muy específicamente la proporción de la obesidad. Firmicutes to Bacteroidetes – ambos son bacterias anaerobias que se encuentran en el intestino humano. [1]
Se ha encontrado que las personas obesas tienen una proporción más alta de Bacteroidetes en comparación con Firmicutes.
Si puede invertir esa proporción, tener más Firmicutes y menos Bacteroidetes, investigue como demostrado que la obesidad disminuye. Esto se ha hecho trasplantando literalmente materia fecal del tracto gastrointestinal de una persona a otra para alterar la flora intestinal, [2] o alterando la dieta.
Entonces, ¿por qué estos investigadores no tomaron muestras fecales como parte de la investigación para verificar el impacto que los maníes y la mantequilla de maní tuvieron en la microbiota intestinal? Las muestras antes y después del estudio de seis semanas verificaron el impacto del maní en el microbioma intestinal y, por lo tanto, presentarían una base científica mucho más sólida para su estudio, con datos medidos.
La investigación ahora ha demostrado que una dieta alta en fibra, verduras, prebióticos y probióticos afecta más el equilibrio saludable de Bacteroidetes en comparación con Firmicutes. [3] [4] Los cacahuetes y especialmente la mantequilla de maní tienen un alto contenido de fibra, por lo que esto podría ayudar a explicar por qué este estudio fue exitoso, ya que un refrigerio de maní al día podría ayudar a inclinar favorablemente el equilibrio intestinal de las bacterias.
Pero me siento frustrado de que estos investigadores no verificaron los efectos de los cambios en su dieta con algunos datos de muestreo de las bacterias intestinales. Además, el título del estudio es tan extravagante y bastante “no científico” para lo que se supone que es un estudio académico, me hace preguntar si este estudio fue financiado e incluso creado por algún grupo de interés especial de maní que busca obtener más ventas de maní y tener un poco de “investigación” para los grupos de relaciones públicas para ayudar a canjear el maní malo malignado. Un artículo declara abiertamente: “… Como resultado, la industria (es decir, la industria del maní) ha invertido una cantidad enorme en la investigación de la alergia”. [5]
¿Cuáles son las implicaciones de peso de beber jugo de vegetales?
¿Hay alguna fórmula para calcular las calorías de un artículo dado? Si es así, ¿qué es?
Me pregunto cuánto de esa investigación es realmente imparcial.
Con el aumento de las alergias a los cacahuetes en los niños en edad escolar, los cacahuates como alimento han recibido una mala racha, lo que se traduce en el rechazo y el miedo a los cacahuetes en la dieta. Apenas el año pasado, mi grupo Cub Scout inició una capacitación anual de una enfermera sobre alergias a los maníes y los alimentos ya que las posibilidades de que un niño entre en shock anafiláctico es un problema grave. Muchas escuelas ahora ofrecen espacios de cafetería designados como “libres de maní” y alimentos libres de maní como medida de precaución para enfermedades o muertes relacionadas con la escuela debido a las alergias a los maníes y los alimentos.
Así que sí, los cacahuetes son un bocadillo saludable. SI su hijo no es uno de los millones de personas severamente alérgicas a los cacahuetes . Por qué hay un aumento continuo en las alergias a los cacahuetes y qué se puede hacer sobre las alergias a los cacahuetes es un tema interesante en sí mismo. El aspecto intrigante que sugiere este estudio sobre maní / obesidad es que quizás pequeños cambios en nuestras dietas podrían ser suficientes para inclinar el equilibrio de las bacterias intestinales y crear efectos significativos sobre la salud.
Pero encuentro la afirmación del estudio de que los cacahuetes podrían “tener la llave de la obesidad” como engañosos, sensacionales y totalmente sin respaldo de ninguna evidencia en su estudio. Una investigación mucho más profunda ha demostrado lo que probablemente sea “la clave” para la obesidad, y no es UNA comida mágica específica, sino una dieta diversa rica en más vegetales, más prebióticos y probióticos, y alta en fibra.
Notas a pie de página
[1] Impacto de la microbiota intestinal en el desarrollo de la obesidad: conceptos actuales
[2] Cápsulas de caca congeladas pueden ser la nueva moda para perder peso
[3] Bacteroidetes ambientales y intestinales: la conexión de alimentos
[4] Cultive bacterias intestinales “delgadas” al comer más vegetales – Functional Health Minute
[5] Las preocupaciones sobre la alergia al maní no afectan el negocio
