Si le preocupa que sus plantas le den suficiente proteína, la respuesta es sí, o pregúntele a un gorila o un rinoceronte qué piensa sobre la pregunta. La deficiencia de proteínas es un mito creado por la industria de los animales asesinados, esta leyenda urbana de la deficiencia de proteínas todavía está prosperando en un terreno de ignorancia sobre los hechos biológicos.
Pero afortunadamente, está Quora, lo que ayuda a reducir un poco nuestra ignorancia colectiva en muchas cosas.
Sobre la digestión ahora.
Digestamos todo lo que es seguro, pero absorbemos , esa debe ser su pregunta.
El porcentaje de absorción de proteínas de los alimentos vegetales comunes es similar al de la carne de los animales muertos. La diferencia es irrelevante.
Sin embargo, en proteínas específicas, no sé acerca de la carne muerta de los animales, pero en las plantas, algunas cosas específicas, contienen una gran cantidad de proteínas no digeribles, al menos no digeribles por los seres humanos. Por ejemplo, las raíces del diente de león (¡quien tenga la mala idea de morder eso! Es amargo como el infierno) tiene un alto contenido de inulina, que no es digerible, por lo que prácticamente alimenta cualquier bacteria en el intestino que crea algo de eso, o simplemente se desliza a la derecha y termina … ya sabes dónde …
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A menos que te hayas conformado con comer raíces de diente de león solo por el resto de tu vida, no me preocuparía demasiado si tuvieras un impulso pragmático con esta pregunta. No bebemos toda el agua potable que existe en la Tierra, y parece que lo estamos haciendo bastante bien. Se trata de obtener lo que necesita, y los comedores de plantas, no se trata de obtener todo.
Más no es mejor Y la calidad importa Las personas que hacen ejercicio solo están obsesionadas con una cosa: el músculo. Para ellos (y solía ser “ellos”), la proteína animal es “superior” porque se absorbe mejor. Sí, también le da proteínas que no quiere, acidemia que conduce a la osteoporosis, promueve el cáncer, IGF 1, niveles de estrógeno, etc. por lo que no podemos mirar la proteína desde un agujero de alfiler y decir que una es la mejor. Si quieres músculo y no te importa la salud en general, bebe hasta la muerte con suero de leche y caseína, y come hasta la muerte con la carne asquerosa de almas inocentes. En resumen … cuánto puede absorberse la proteína vegetal es una forma reduccionista de ver las plantas, las proteínas, la nutrición, la salud o incluso la producción / mantenimiento muscular.
