¿Sin gluten es realmente el camino a seguir, incluso si no tiene la enfermedad celíaca?

Si tu quieres. Si no lo hace, y ha confirmado que no es celíaco y que no tiene ningún otro problema de salud potencial que la eliminación del trigo pueda ayudar, entonces no lo sudaría.

Por ejemplo, muchos de los síntomas asociados con la “sensibilidad al gluten” no están confirmados en la actualidad y podrían incluso ser más la causa directa de ciertos azúcares que ciertas personas encuentran problemáticas. En el caso del gluten, el trigo es a menudo un culpable debido a otras cosas como el fructano y no necesariamente el gluten.

Estos pueden ser síntomas como problemas de tiroides, problemas de peso, diarrea, náuseas, dolores de cabeza, etc. … etc.

FODMAPS – Oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y polioles. No es tan sexy como un término de la dieta como el gluten.

Básicamente, una gran agrupación de varios azúcares, no todos son problemáticos en todas las personas y, a diferencia de algo así como los celíacos, en realidad dependen de la dosis. Entonces, el hecho de que tengas un problema con Fructan no significa que no puedas disfrutar un poco de aquí o de allá en realidad, es tener demasiado en una sentada o una acumulación que a menudo es el problema.

No es como ser un celíaco donde la abstinencia es la única respuesta.

Por ejemplo, el brócoli a menudo se limita a 1/2 taza de porción a la vez para limitar la exposición. Si fuera una comida problemática para cierta persona, excederla cuando el problema comienza (es decir, se siente mal) o el consumo constante durante varios días podría ser el lugar donde comienza el problema. Es un problema dependiente de la dosis.

Las personas que saben un poco al respecto, de alguna manera lo consideran todo abarcador. Acabo de tener una discusión donde mencioné la posibilidad de que sea el verdadero culpable que fue rápidamente descartado porque no parecían tener problemas con otros FODMAPS (la cebolla y el ajo a menudo son los peores para las personas con este problema), como problemas con cebolla y ajo Sin embargo, esa no es la forma en que funciona este problema en particular. Es posible que tenga un problema con el fructano que se encuentra en el trigo pero no en otros azúcares que se encuentran en otras cosas como la coliflor, los vegetales de raíz, la calabaza, las legumbres u otros alimentos. En algunos casos, su problema puede ser muy específico o bastante amplio.

Lo cual no es para decir que estoy abogando por este enfoque tampoco, es un dolor en el trasero. Realmente, lo que quiero decir es que el gluten es solo uno de los muchos problemas alimentarios que hacen que las personas se sientan letárgicas o tengan problemas gastrointestinales, etc. … Es necesario encontrar la verdadera causa, en lugar de asumir que el gluten es la respuesta a todos cosas relacionadas con cómo te sientes ¿Quizás solo necesites hacer más ejercicio? ¿o duermes más? Cosas así también son un problema potencial …

Existen otros métodos más económicos y menos agravantes que puede usar para mejorar su salud. Por lo general, nunca es solo una cosa. Creo que esta es la parte del encanto de las tendencias dietéticas de esta naturaleza, parece que eliminar solo una cosa de tu dieta es ‘todo lo que necesitas’. Casi como un tipo de píldora mágica, pero rara vez funciona la salud o la medicina en un nivel tan singular. Cambiar su dieta, junto con su estilo de vida, hacer algo de ejercicio y tomar una estatina para el colesterol alto es increíblemente más eficaz que tomar solo una estatina.

En última instancia, eliminar el gluten de su dieta y “sentirse mejor” no es concluyente, aparte del efecto placebo. Lo cual es ciertamente una buena cosa si te sientes mejor y sigues así, ¡el efecto placebo es increíble! Si no lo haces, entonces no te preocupes, probablemente no sea la respuesta para ti.

Descarta problemas serios y luego disfruta comiendo cantidades razonables de alimentos razonablemente enteros.

Muchas personas pueden simplemente percibir que una dieta sin gluten es más saludable.

De hecho, no lo es. Para las personas con enfermedad celíaca (una enfermedad de intolerancia al gluten), una dieta libre de gluten es esencial.

De lo contrario, las personas que están conscientes de la salud o con objetivos de pérdida de peso en mente no son necesarios para una dieta sin gluten. La razón es porque solo se requiere una cantidad insignificante de gluten para producir un producto con gluten.

Déjame explicar por qué.

Los inconvenientes de Going Gluten-Free
1. Riesgo de deficiencias nutricionales
El trigo es uno de los principales alimentos básicos de una dieta occidental y, por lo tanto, la eliminación completa del gluten requiere adoptar una dieta completamente nueva. Esto significa que está renunciando a una categoría completa de alimentos que ha estado acostumbrado a comer, correrá el riesgo de deficiencias nutricionales. Esto es grave porque los productos sin gluten tienden a estar en una amplia gama de nutrientes importantes, que incluyen vitaminas, fibra, calcio, potasio, zinc, magnesio y hierro.

2. La dieta libre de gluten no es necesariamente más saludable
En los últimos años, las dietas sin gluten se han convertido en parte del proceso de pérdida de peso. Sin embargo, una dieta libre de gluten no es necesariamente más saludable . Esto se debe a que para compensar el sabor, atractivo y textura cuando no existe gluten, se deben agregar grasas adicionales, carbohidratos y azúcares en grandes cantidades. Estos contribuyen a las calorías más grandes, o altos en grasas saturadas o colesterol, esto puede conducir al aumento de peso y exponer la salud a los riesgos. Tenga esto en cuenta: sin gluten no significa automáticamente bajo en calorías o saludable.

3. Pagar el precio superior con nutrientes menores
Los alimentos sin gluten son generalmente más caros debido al costo del sustituto de gluten agregado a los productos. Sin embargo, está pagando algo a un precio superior con nutrientes menores . Una dieta sin gluten puede carecer de nutrientes esenciales, ya que muchos de los productos sin gluten tienden a estar en una amplia gama de nutrientes importantes, que incluyen vitaminas, fibra, calcio, potasio, zinc, magnesio y hierro.

4. Prestando atención constante a lo que comes
Sea muy claro que sin gluten no es igual a bajo en carbohidratos. Algunos productos sin gluten en realidad contienen más carbohidratos que la versión normal debido al suplemento de gluten agregado. Así que sea un lector de etiquetas antes de pagar por un producto sin gluten. A menos que usted sea desafortunadamente intolerante al gluten, probablemente no pueda prestar atención constante a lo que come y mantener un registro detallado en un diario de alimentos .

Referencia: ¿Realmente los alimentos sin gluten te hacen perder peso?

Yo diría que ir sin gluten es un gran beneficio. Desde hoy, el trigo no es lo mismo que el trigo de hace 50 años. Está completamente modificado genéticamente. Para empezar, el trigo hoy se llama Frankenwheat. Es un trigo enano que es resistente a las enfermedades, resistente a las plagas, resistente a la sequía, pero también tiene niveles más altos de ácido fólico que no se puede descomponer en el cuerpo humano o incluso en algunas mascotas. Tiene niveles más bajos de nutrientes importantes necesarios para el cuerpo diario porque el sistema de raíces de la planta es mucho más corto y no puede excavar lo suficiente para llegar a esos minerales y nutrientes. ALdo otro negocio donde el trigo es debido al gran impulso para comer más granos enteros. Las personas están comiendo tanto como un 400% más de trigo que hace 50 años. De nuevo, no es el trigo desde entonces, sino ahora. Frankenwheat libera una sustancia química en su cerebro que despierta los receptores en su cerebro. Crea una liberación de opiáceo que te hace desear más trigo. Es increíble, aunque tengo toda la información y los videos de los mejores doctores en el campo. Todo está en mi artículo en el enlace al final de esta publicación. Por cierto, el trigo no es solo comida. ¡Se encuentra también en cosméticos y ungüentos y lociones medicinales para la piel!

El trigo se ha relacionado con enfermedades de salud mental como
esquizofrenia, autismo, TDAH y TDA, así como, artritis o cualquier enfermedad que esté relacionada con dolor en las articulaciones, hinchazón o aumento de peso. ¡Incluso está relacionado con el CÁNCER! Los peligros son claros de ver. También se ha relacionado con sentirse cansado y lento.

Puedo sugerir intentarlo por una semana o dos y ver cómo te sientes! Creo que te sentirás mucho mejor sin trigo. Yo mismo me entrego al trigo de vez en cuando, pero lo pago más adelante. Pruébalo y mira lo que piensas! Me encantaría saber cómo fue.
Tengo toda la información y más en mi página a continuación. Para más información siga el enlace! https://rizzoma.com/topic/924505 …

El gluten se adjunta a los alimentos que traen una gran cantidad de carbohidratos altamente procesados. Puedes comer perfectamente bien comiendo carne, pescado y verduras en cada comida. Cuando comes afuera, usualmente hay una opción de pollo / pescado y vegetales. La comida asiática está llena de estas opciones. Ningún otro animal come gluten, incluso cuando tienen 3 estómagos. Ciertamente no estamos “destinados” a comer gluten desde un punto de vista evolutivo. En las personas con celiaquía, comer gluten daña el revestimiento de los intestinos. El proponente de la dieta Palio le dirá que esto sucede en todas las personas, independientemente de la alergia al gluten. No sé si ese es el caso seguro.
Este es un artículo decente, pero el autor definitivamente es anti-gluten:
http://www.fourhourworkweek.com/ …

Quería dar seguimiento a la respuesta del Dr. Perlmutter. (Para que conste, soy un fan incondicional del hombre y recomiendo sus libros).

Este es el estudio al que hace referencia en su respuesta. Las biopsias intestinales se dividieron en 4 grupos de acuerdo con sensibilidades conocidas al gluten. El control era personas sin sensibilidades conocidas. Todas las biopsias mostraron que uno de los componentes del gluten, la gliadina, causaba una mayor permeabilidad intestinal. ¿Cuál es la conclusión más probable? El gluten causa un “intestino permeable” en todos.

No soy médico, pero sé cómo evaluar las pruebas y esta es una prueba contundente de los efectos negativos para la salud del gluten. Claro que se necesitan más estudios, pero realmente pregúntese, “¿cuál es el daño de eliminar el gluten?”

Yo digo si.

Tuve una variedad de síntomas diferentes que se acumularon a lo largo de los años, que individualmente parecían pequeñas molestias que la mayoría de la gente probablemente tuvo que enfrentar en un momento u otro.

Me habían probado muchas veces, por una variedad de cosas, incluida la enfermedad celíaca, y en papel, no hay nada de malo en mí en absoluto. Prácticamente perfecto.

Sin embargo, cuando mi novio dio una conferencia sobre el diablo que es gluten, y el profesor leyó una lista de síntomas, de los que aparentemente me había quejado alguna vez, el novio me sugirió que dejara de comerlos.

Dos años después, ahora necesito dormir la mitad, puedo volar escaleras arriba, no puedo recordar cómo se siente un dolor de cabeza, mi piel es como la de Blancanieves, no necesito comer la mitad de lo que solía , y nunca me he tomado un día libre por enfermedad.

Desde entonces, he realizado pruebas más exhaustivas para la enfermedad celíaca (endoscopio en la garganta). ¿Los resultados ?: incómodos en los restaurantes, pero aparentemente aparentemente perfectos.

BONO AGREGADO: Cuando tomas la decisión de no comer gluten en absoluto, quitas la fuerza de voluntad de la ecuación cuando se trata de evitar la comida rápida y todos los demás trastos divertidos / groseros disponibles, lo cual, creo, hace que la alimentación saludable sea mucho más fácil.

Y como estudiante sin NINGÚN DINERO, puede ser asequible. Sólo toma un poco de planificación.
NB: No compro la comida sustitutiva sin gluten, es cara y no sabe a comida. Si estoy desesperado por un pastel lo haré yo mismo.

Muchas personas, además de las personas celíacas, están probando y beneficiándose de ir sin gluten: las personas sensibles al gluten, con diabetes tipo 1 (puede haber una conexión entre estas dos enfermedades autoinmunes), las personas con enfermedad renal, la lista continúa. GF probablemente no sea el camino a seguir si todo lo que intenta hacer es perder peso. El trigo, a pesar de la mala reputación que ha tenido en la última década o dos, es en realidad un grano saludable y un alimento básico en muchas partes del mundo. Si puedes tolerarlo, definitivamente deberías comerlo (el trigo de grano entero, no tanto los panes, pasteles, pizzas, etc. altamente procesados ​​y despojados que están en todas partes).

Depende. ¿Tiene intolerancia al gluten, sensibilidad, condición autoinmune, alergia o ASD? ¿Solo come productos de gluten NON GMO que son súper de alta calidad con ingredientes mínimos y sin otros azúcares, miel o cualquier otra cosa mencionada anteriormente o no? Eso te inflama por dentro? Además, ¿qué definición de GF tienes en mente? Algunos consideran una dieta libre de granos como la única dieta verdadera GF. Porque muchas personas con problemas de gluten tienen al menos 1 de los anteriores. Y la investigación ha demostrado que muchos de nosotros tenemos problemas con TODOS los granos. ¿Sabías que el gluten no está solo en el trigo, el centeno y la cebada? Pero, aún algunos consideran que algunos granos son buenos para los que siguen una dieta de gf.

Tenga en cuenta que cortar todos los granos en algunas personas con cualquiera de los anteriores (incluso sin tener celiacos) puede ser peligroso. Por lo tanto, consulte con su profesional de confianza, personal, médico / coach ANTES de hacerlo.

Creo que la respuesta es “sí”, por las razones ya bien expresadas hasta ahora. Los 2 puntos principales en los que se debe enfocar son: ¿son correctas esas estimaciones de la enfermedad celíaca? ¿Puede el trigo causar problemas incluso si alguien no tiene celiacos?

No todos han sido probados para celíacos. Y muchas de las pruebas que hay son simplemente inexactas. Entonces, las estadísticas probablemente estén sesgadas.

Pero en mi opinión, eso no importa en absoluto. El gluten puede dañar un cuerpo sin importar los defectos genéticos que ese cuerpo pueda tener. Cualquier condición autoinmune puede ser desencadenada por el gluten debido a la mímica molecular (las proteínas del gluten pueden parecerse a las proteínas de nuestro cuerpo, por lo que si el sistema inmune ataca el gluten, también atacará esa parte del cuerpo de aspecto similar).

Estoy extremadamente interesado en este tema porque parece ser un factor importante en (a menudo la causa principal de) los problemas de salud que mis clientes vienen a verme.

DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Hice una clase en línea sobre los cómo y por qué de la sensibilidad al gluten porque me cansé tanto de repetir lo mismo a todos mis clientes. Lo hice divertido con imágenes fuertes y humor para que no fuera una tarea difícil de aprender. (Salga del Gluten Glut por Anne Buzzelli MS RD | Udemy) Un cupón de 100% de descuento estará disponible hasta el final de enero de 2014, si alguien está interesado (código = QUORA).

La clase es mi respuesta larga. 🙂
La respuesta breve es que el gluten en el trigo moderno causa inflamación en algún nivel. En algunas personas, eso no es suficiente para hacer la diferencia. En otros, hace una gran diferencia. No importa si una persona tiene celiaco o no.

La enfermedad celíaca es solo un trastorno autoinmune relacionado con el gluten y representa menos del 1% de la población. Pero la Sensibilidad Gluten (una condición médica legítima) puede afectar al 8% – 12% de la población. Algunos expertos incluso creen que hasta el 40% de la población. Hay más de 200 afecciones médicas que se han atribuido a la sensibilidad al gluten (y que cuentan …), y no todas muestran síntomas en el tracto digestivo. La artritis, las afecciones de la piel y muchos trastornos neurológicos se encuentran entre los trastornos extraintestinales que pueden asociarse con el gluten.

Si tiene alguna enfermedad crónica que hasta ahora no se haya aliviado con la medicina moderna, entonces no hay ningún problema en probar una dieta libre de gluten para ver si mejora. Y sí, incluso hay algunos expertos que dirían que el gluten no es bueno para ninguno de nosotros.

La enfermedad celíaca es bastante rara, se cree que afecta al 1-2% de la población humana. Los investigadores creen que al menos el 30% de los humanos son claramente sensibles al gluten y los nuevos datos sugieren que todos nosotros tenemos algún grado de reacción negativa al consumir esta proteína problemática.

No, no es así. Una dieta sin gluten es una dieta que excluye la proteína gluten. Esta dieta se usa principalmente como un tratamiento para la enfermedad celíaca. Si padece la enfermedad celíaca y come gluten, el revestimiento del intestino delgado se inflama y se puede dañar, lo que dificulta que su cuerpo absorba nutrientes. Eso puede conducir a la desnutrición y la pérdida de peso.
Las personas que no tienen la enfermedad celíaca pero siguen sin gluten pueden tener bajos niveles de ciertas vitaminas y nutrientes en sus dietas. Hierro, calcio, tiamina, riboflavina, niacina y folato son solo algunos de los nutrientes importantes que puede perderse. Sin mencionar la fibra, que es necesaria.

No, el gluten está hecho de proteína, contribuye a tu ingesta diaria total de proteínas, por lo que en realidad es bueno para ti. Las únicas personas que necesitan evitar el gluten son las personas con enfermedad celíaca

¡NO! Es una proteína En realidad, es PEOR para usted comer productos sin gluten que normalmente contienen carbohidratos y están llenos de grasa para que sean apetecibles.

Mi esposo tiene enfermedad celíaca … y definitivamente no como “su” comida porque es cara, y no es buena para mí. Tampoco doy de comer a mis hijos productos sin gluten porque no han mostrado síntomas de la enfermedad celíaca.

Probé una prueba de celiaquía negativa, pero había leído que ir sin gluten podría reducir la inflamación en el cuerpo. He descubierto que es cierto, al menos para mí: mis síntomas leves de artritis (en manos / muñecas) desaparecieron unas semanas después de eliminar el gluten. Ahora, si tomo “vacaciones” sin gluten, como por ejemplo, disfrutar de unos trozos de pizza con un poco de cerveza, mis articulaciones volverán a doler, a veces tan pronto como dentro de un día. No tener celiaco me da esa latitud.

Tengo un buen amigo con el celiaco que me vendió al probarlo, y estoy agradecido. Esperaba que también bajara algunas libras en el proceso, pero eso realmente no sucedió (tal vez porque no estaba comiendo un montón de pasta o productos horneados de todos modos). Sin embargo, he perdido algunas pulgadas.

Definitivamente creo que es más saludable evitar el gluten. Cortará casi todos los alimentos procesados ​​y reducirá la ingesta de carbohidratos malos. Dicho esto, no compre todas las versiones sin gluten de sus galletas y cupcakes favoritos porque no son más saludables que los tradicionales. Creo que estar sin gluten y seguir una dieta que enfatiza las verduras frescas, las frutas y las proteínas magras es una de las cosas más saludables que puedes hacer por tu cuerpo.

No. El beneficio de las dietas sin gluten para aquellos que no son sensibles al gluten pero que tienen IBS o hinchazón tiende a ser de la reducción en FODMAPS. Si tiene IBS pero no tiene una mala reacción al gluten, considere reducir FODMAPS directamente.

Si no tiene ningún problema intestinal, entonces no se preocupe por el gluten en absoluto. Es una proteína deliciosa Nom.

No soy un diagnosticado de celiaquía, pero he tenido muchos síntomas similares durante años y años.
Después de probar un montón de dietas de eliminación diferentes tratando de averiguar qué estaba desencadenando mi piel y problemas gastrointestinales finalmente decidí tratar de cortar el gluten en septiembre pasado. En un par de semanas, noté una diferencia notable en mi piel. La rosácea se ha aclarado, mi cara no está hinchada, he perdido algo de peso y ya no tengo “vientre de pterodáctilo”.
Una dieta libre de gluten es un reto, pero para mí vale la pena el esfuerzo extra.

Como alguien con celiacos, puedo decir que si no tienes la enfermedad, no consumas gluten, no es más saludable que una dieta normal y es más costosa. Se cree que ayuda al autismo y al TDAH, pero no se han realizado suficientes investigaciones para obtener respuestas definitivas al respecto.