Simple, la afirmación de “deficiencia proteica” es un mito. Simple y simple.
¿Por qué es este el caso, por qué los consumidores de carne siguen asumiendo algo que es totalmente falso? Esto, tristemente, también es simple: la mayoría de las personas sobreestima masivamente la cantidad de proteína que uno “necesita” en primer lugar.
La gente simplemente supone que los nutrientes se pueden medir fácilmente con una dosis genérica. Esto también es falso porque la dosis depende de la ubicación, edad, sexo y tamaño general como mínimo.
En la mayoría de los casos, una sola porción de filete de 8 onzas es suficiente proteína para un hombre adulto promedio en un día determinado. Esto no incluye las proteínas que también se consumen en los huevos, lácteos, verduras y granos … por no mencionar las otras 2 o 3 porciones de carne que uno consume. Por cualquier tramo de la imaginación, la mayoría de las personas promedio consumen demasiada proteína y junto con ella las grasas, sales y azúcares que acompañan al viaje. Demasiadas proteínas y alimentos preparados son los principales impulsores de la obesidad.
Los veganos obtienen proteínas más que suficientes de vegetales, granos, nueces, semillas y frijoles, que en muchos casos el consumo de cosas como el tofu no es realmente necesario. Un solo bloque de las cosas me dura un mes.
