Por favor, mira la respuesta de Sanjay Kumar
Respuesta corta:
Yo diría que no hay necesidad de un sustituto de la leche, si uno como vegano no come huevos solo se complementa con el ácido fólico y la ingesta de vitamina B12.
Respuesta larga:
¿Por qué necesitarías leche en tu dieta (es decir, si eres un adulto)?
2/3 de la población mundial, incluidos mi esposa y yo, es intolerante a la lactosa, por lo que no bebe leche, y no sufrimos ningún problema de salud por eso.
En los Estados Unidos menos prósperos antes de la Segunda Guerra Mundial, el consumo de leche parece tener un efecto positivo en su salud más adelante cuando los ancianos ven que el consumo de leche en la niñez se asocia con un mejor rendimiento físico en la vejez.
El mito de que beber leche con calcio prevendría los huesos rotos más adelante en la vida nunca ha sido validado, un estudio reciente de Karl Michaelsson y otros (British Medical Journal, 28 de octubre de 2014) incluso mostró una correlación entre más vasos de leche ebria cada día y la aparición de caderas rotas en mujeres (9% más caderas fracturadas por cada vaso extra de leche): consumo de leche y riesgo de mortalidad y fracturas en mujeres y hombres: estudios de cohortes. Beber lácteos fermentados como yogur y leche agria se correlacionó con menos fractura de cadera.
Fue un estudio longitudinal sueco que siguió a 61.433 mujeres y 45.339 hombres a los que se les realizó un seguimiento durante una media de 20,1 años. ¿No hay razones por las cuales las personas en otros lugares serían diferentes, o existirían?
No comer huevos no sería un problema si uno no es vegano, como vegetariano que necesitaría para complementar su consumo de vitamina B12 y ácido fólico.
Siempre que no tenga insuficiencia renal, las proteínas vegetarianas también son buenas. La composición de aminoácidos de la proteína animal es más parecida a la de un ser humano, por lo que se usa más como base para construir nuevas proteínas esenciales, y menos se quema como fuente de calorías, en el proceso que genera urea que debe ser excretada por los riñones, no hay problemas si estos son saludables.
