Sí, un poco, pero difícil de cuantificar cuánto. ¡Pero seguramente no se pierde mucho valor nutricional!
¿Las verduras pierden su valor nutritivo si se cortan y se almacenan en el refrigerador una noche antes de que realmente se cocinen?
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¿Cuánto peso de agua pierden varias verduras cuando se cocinan de diferentes maneras?
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Horneado: ¿Cuánto ácido ascórbico debo usar si mi masa pesa 3 libras y 1,58 oz?
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