¿Es más saludable comer plátanos manchados, negros, amarillos o verdes?

No se puede hacer un juicio “saludable” en los plátanos, sea del color que sean, incluido el rojo. Si prefieres el sabor cuando están ligeramente verdes, como yo, elige plátanos ligeramente verdes; si prefieres el sabor cuando están listos para ser usados ​​para pan de plátano, entonces ve por eso. Es puramente una cuestión de preferencia.

En caso de que la pregunta cambie, la que respondí fue: “¿Es más saludable comer plátanos manchados, negros, amarillos o verdes?”

Realmente no funciona así.

En primer lugar, no se puede definir “más saludable”: creo que lo que quiere decir aquí es “más nutrición”, pero eso no es lo que usted dijo, y las cualidades nutritivas de un plátano en proceso de maduración son lo suficientemente parecidas como para no lo olvides, porque no funciona así.

A medida que un plátano madura, sus carbohidratos amiláceos (que solo significan un tipo diferente de azúcares) están cambiando de almidón a glucosa / fructosa, pero todos siguen siendo carbohidratos. No hay carbohidratos buenos / carbohidratos malos, solo hay carbohidratos digeribles y carbohidratos fibrosos; no podemos digerir los carbohidratos fibrosos, pero usamos carbohidratos fibrosos para sacar los desechos del cuerpo.

Entonces no importa. Coma el plátano o no, es tan nutritivo en un estado mayormente verde como lo es cuando tiene “manchas de azúcar” o pecas, puede que le guste ese sabor amargo almidón y suave, o puede preferir el sabor más rico y dulce de los maduros – Pero de cualquier manera, es solo un plátano.